我市食用菌產業按照“香菇為主、多菌發展，產銷并重、加工增值，科技興菌、生態菌業”的發展思路，發揮資源優勢，挖掘增產潛力，完善運作機制，健全服務體系，呈現出良好的發展態勢。2007年底，全市食用菌栽培總規模達到7793萬袋，鮮品總產量達到10.88萬噸、總產值達到4.02億元，分別比上年增長7%、12%和17%。
2007年，全市栽培規模100萬袋以上的食用菌生產大鎮達到25個，10萬袋以上的專業村達到170個，5000袋以上的專業戶達到1.94萬個。規模擴大使食用菌生產成為許多地方農民增收的支柱產業。
由于規模擴大，菌業收入在農民收入中占的比例不斷提高，特別是香菇生產效益顯著，2007年有20%的菇農袋均收入超過8元。顯著的效益使不少菇農專業從事食用菌生產。此外，食用菌生產已由過去的一家一戶、零星分散種植逐步向適度集中集約化管理發展。
2007年，全市共舉辦各類食用菌生產技術培訓班148期，接受培訓的菌農達到1.165萬人次。通過強化食用菌標準化技術培訓、示范栽培，積極引導群眾按照制定的無公害操作規程進行生產，全市無公害標準化食用菌生產基地規模達到5583萬袋，占栽培總規模的72%。
我市還培植壯大了靈仙菌業有限公司、林瑞菌業有限公司、鼎塬菌業有限公司等一批集生產、加工、銷售于一體的龍頭企業，有5種食用菌產品打入上海市場。
