易菇網訊：食用菌一般是長在腐木上的，可你見過“吃秸稈”的食用菌嗎？經過3年小規模試種，崇明將首次大規模種植長在秸稈上的食用菌——大球蓋菇，目前首批已上市，鮮貨價格每斤20多元。這不僅是農民增收的一條新渠道，也是秸稈“變廢為寶”、實現循環利用的一種新方式。

　　大球蓋菇是一種珍稀食用菌，嫩滑鮮美，營養豐富，是國際菇類交易市場上十大菇類之一。大球蓋菇的菌渣是肥沃土壤最好的有機肥料，可以有效改良土壤。這種食用菌最大的特點，是“不吃腐木吃秸稈”：“按栽培所需的原材料分，食用菌可分為草腐菌和木腐菌，木腐菌栽培的主要原料為闊葉樹的木屑和棉籽殼，草腐菌所需栽培主要原料為作物秸稈以及禾木科秸稈。大球蓋菇就是一種草腐菌。”種植大球蓋菇的秸稈，可以是稻草、小麥稈、大麥稈、黑麥稈、亞麻稈、蘆葦稈等。大球蓋菇的生長不用加任何有機肥培養料，如果在秸稈中加入氮肥、磷肥或鉀肥，大球蓋菇的菌絲生長反而會變差。

　　目前，秸稈綜合利用是一項大課題，規模化種植大球蓋菇，將給秸稈綜合利用提供新的途徑。