眼下正是大球蓋菇收獲上市的好時節，在建設鎮上海菇林源專業合作社里，揭開稻草秸稈，紅褐色的大球蓋菇色澤艷麗、飽滿圓潤，像一柄柄小傘一樣，破土而出。
大球蓋菇是食用菌的一種，又叫酒紅球蓋菇或者皺球蓋菇，它口感細嫩，富含蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，有“素中之葷”的美譽。
工人們穿梭于菇梗之間，忙碌地進行采摘、分揀、包裝、冷藏，一派熱鬧的豐收場景。據悉，合作社去年種植了150畝大球蓋菇，今年3月初陸續開始采收，目前已進入集中上市期，每天的產量在2000斤左右。
合作社還與叮咚買菜建立了長期合作關系，來自崇明的生態菌菇在市場上備受歡迎。合作社在種植大球蓋菇的過程中，充分循環利用農林廢棄物，以林業剪伐樹枝制作菌種，以稻秸稈為原材料培育仿野生赤松茸。
