最近，備受歡迎的“大秦紅菇”已經陸續“冒頭”長成，體驗親手采摘新鮮赤松茸樂趣，快來這里一探究竟。

一朵小蘑菇

讓一群人有了“自由工作”

在西咸新區窯店街道食用菌示范基地里，一排排日光大棚整齊排列。棚內，一行行地壟被秸稈覆蓋，一朵朵赤松茸破土而出，2名工作人員正忙碌地穿梭其中直播帶貨……

這里的赤松茸，氣溫合適的時候，一年可以產兩季，一季50畝，畝產2噸左右。每到鮮菇上市，市場上總是供不應求，也有不少人會前往基地親自體驗采摘樂趣。

“赤松茸生長周期短，條件適宜的話，出土當天就能采摘。”西咸新區窯店街道食用菌示范基地負責人、秦漢新城御果種植專業合作社理事長程雨介紹，鮮菇采摘的最佳時間較短，超時菇會變“老”，因此必須搶抓時間采摘、分揀。為此，基地里除了日常工作的十來個人，鮮菇集中大量上市的時候，還經常請聘請臨時工幫忙。

“最開始，我抱著試一試的態度在街辦‘一步之窯就業超市’微信群里發了一條信息，沒想到有不少人報名。”程雨說，幾年下來，基地有了自己的“零散用工群”，帶動就業3000余人次。

臨時工的主要工作是菌菇的采摘、分揀、處理。因為工作自由度高，或計時或計量，工資日結，讓周邊不少需要照顧家人的婦女在松茸采摘季多了一份收入。程雨說：“真正讓婦女們實現了‘想來就來，想走就走，自由工作’。”

家住渭柳佳苑的李曉，因為要照顧上幼兒園的孩子，無法全職工作，采摘松茸就成為了她的“副業”。“早上送完孩子直接過來削幾框菇，領了錢，下午再去接娃放學。”李曉說，能在照顧孩子之余貼補點家用，她挺喜歡。

三義村的陳阿姨也時不時跟著兒媳婦來基地摘松茸，她說：“一起來可以多一份收入，打發時間的同時相互也能有個照應。”

周邊群眾加入采摘，不僅為自己增加了收入，也為更多消費者餐桌上的一口“鮮”提供了保障。就拿盒馬來說，西安消費者購買空運過來的赤松茸，不僅成本更高，而且最快上架也需要48小時，切換成本地赤松茸后，從采摘到上架最多只要10小時，鮮度更有保障。