羊肚菌
近日，不少市民看到農貿市場有新鮮的羊肚菌、黑牛肝、谷熟菌在售，有市民問，現在還沒有到吃野生菌的季節吧，這些菌子是野生的嗎？
3月23日，記者在云南木水花野生菌交易中心發現，市場內已有新鮮的羊肚菌、谷熟菌、黑牛肝在售。
一家商戶門口擺放著數十箱羊肚菌，幾名員工忙著分揀羊肚菌。店主說，這批羊肚菌是從尋甸運上來的，每公斤售價130元。“今年來買羊肚菌的人很少，往年每天能賣出500—800公斤，現在一天300公斤都很難賣出去。”
來自廣西的谷熟菌
另一家店門口擺放著新鮮的谷熟菌、羊肚菌、黑牛肝。商販介紹：“谷熟菌是廣西的，黑牛肝和羊肚菌是西雙版納的。”
據了解，目前上市的新鮮菌子有野生谷熟菌、人工栽培的羊肚菌和黑牛肝。
人工栽培的黑牛肝
“今年首批上市的野生菌是來自廣西的谷熟菌，從3月中旬就開始上市了，往年都是湖南的谷熟菌先上市，但今年受疫情影響，湖南的谷熟菌運不過來，廣西的貨先到了。相比云南本地的谷熟菌，省外早春谷熟菌品質不是很好。云南本土谷熟菌最早也要到4月底才能上市。”云南木水花野生菌交易市場的成總經理介紹，“往年谷熟菌剛上市時價格在180元左右一公斤，今年100—130元一公斤，價格走低主要是受疫情影響，餐飲業剛恢復，進貨量不大。”
現在上市的羊肚菌是人工栽培的，主要來自昆明周邊，價格120—150元/公斤，來自版納的人工黑牛肝45—50元/公斤。
相比谷熟菌，羊肚菌售賣情況要好一點。“羊肚菌是走電商，快手、抖音、微商等平臺都在直播帶貨，銷量受疫情影響小一點。”成總經理說。
菌子價格
廣西谷熟菌
100-130元/公斤
人工羊肚菌
120-150元/公斤
人工黑牛肝
45-50元/公斤
