走進沈丘縣周營鎮黃孟營村平菇種植基地，菇房里朵朵平菇破袋而出，圓滾滾、白嫩嫩，宛如云端上撐起的一把把小傘，煞是喜人。
菇主人張喜蓮是村里有名的“平菇大王”，剛才電話里跟她聯系的是縣里一家通過微信提前訂貨的超市負責人。
“今年不少訂單都是這樣達成的。”張喜蓮告訴記者，客戶線上預約收購，農戶線下過秤交貨，方便快捷。
經過培訓，張喜蓮說起食用菌栽培技術來頭頭是道：“去年收的玉米芯經過粉碎，再混合一定量的麥麩、麥稈、玉米糝等輔料加水發酵，就是種平菇的上好原料。”
原先難處理的秸稈經此變廢為寶，不僅符合生態農業標準，還能大幅降低生產成本。“原料錢省下來了，利潤自然更多了。平菇4個月可連續采摘四五茬，每斤約3塊錢，一年差不多能賺20萬元。”
利用秸稈種植食用菌的不止張喜蓮一個。在付井鎮馬堂村食用菌種植基地，十多名工人采摘鮮菇、搬運、削根、清洗、蒸煮、打包、裝車，忙得不亦樂乎。
“基地里的季節工共有40多人，大部分是留守老人、婦女，其中脫貧人員有十多人。過去他們除了打理農活兒沒有別的營生，現在他們有了新的選擇——在家門口就業。”該基地負責人王艷超說。
據介紹，該基地是王營、馬堂等4個村的聯村共建項目，采取“村集體經濟+合作社+脫貧戶”模式，利用當地麥秸多的資源優勢發展雙孢菇規模經營。目前，該基地共有標準化栽培棚50個，每個村年分紅3萬余元。
沈丘縣是全國糧食生產先進縣之一，每年種植小麥102萬畝、玉米85萬畝，年產秸稈2.5億公斤以上。近年來，該縣大力發展食用菌產業，年產各類鮮菇超2000萬公斤，助農增收1億多元。
