據了解，近年來福建省寧德市食用菌行業發展勢頭良好，全市年產食用菌約12萬噸，是全國較大的食用菌產區和重要的出口基地。其中，古田是全國銀耳、猴頭菇、茶樹菇的主產地，近年食用菌產量保持7%左右的增長勢頭，2008年總產量達47.9萬噸，產值15億元，全縣經營食用菌出口的有10戶企業，目前建有10個食用菌合作社、18個香菇和銀耳出口備案基地，主要出口產品為脫水香菇、保鮮香菇和銀耳等。產品主要出口東南亞、韓國、日本，年出口額900多萬美元，占全市食用菌出口額的一半以上。

受國際金融危機的影響，寧德市食用菌出口企業面臨多重困難，國際市場需求大幅減少，國際訂單急速下滑。為應對當前食用菌出口面臨的困難，寧德市國稅部門加大服務力度，與農業、外經貿等部門聯系，利用國家去年出臺的有關農業合作社政策和今年食用菌出口退稅率調高等政策，幫助企業完善形式，健全管理，使干品香菇、干品銀耳出口符合13%的出口退稅率的要求，把優惠政策落到實處，為企業創造公平競爭的環境，穩定當地稅源。同時積極跟蹤外國非關稅壁壘措施的變化動向，及時向食用菌行業以及重點龍頭企業進行通報，為企業及時調整出口策略，減少被非關稅壁壘影響的概率創造條件，積極鼓勵企業產業升級，不斷開發新材料、新工藝、新配方，推出新產品，提高產品科技含量，促使產品結構向高新技術產品和高附加值產品轉型；加強與食用菌行業協會的協調，充分發揮商會及行業協會的橋梁紐帶作用，積極開展國際交流、品牌宣傳、談判、銷售等產前、產后服務工作，幫助企業協調出口價格，維護出口企業利益，調整出口市場戰略，在鞏固老市場的同時，積極開拓歐美等發達國家的市場份額，避免出口份額過于集中，規避出口風險。