每到秋收時節，水稻秸稈如何處理，是農民朋友們遇到的一大難題，焚燒會污染環境，爛在地里會導致莊稼爛根，隨意丟棄會影響環境衛生，帶來火災隱患。如今，這些讓人頭疼的“廢物”在沙灣區牛石鎮喻壩村卻變成了當地村民賺錢的“香餑餑”。

秸稈培育大球蓋菇

近日，在牛石鎮喻壩村可以看到，當地村民正在一片柑橘地里栽種大球蓋菇，而這種食用菌正是秸稈得以“變廢為寶”的關鍵。

“在種植土壤周圍墊上木屑，然后均勻地撒上菌種，最后再覆蓋上一層秸稈，這些秸稈不但能夠為菌種保溫，還是一種很好的培養料，滿足菌種早期生長所需的碳元素。”正與村民一道栽種大球蓋菇的喻壩村黨支部副書記夏俊華說。

秸稈是水稻成熟收割后遺留下的一種農業廢棄物，以往很多村民都是選擇直接焚燒的方式來處理秸稈，對生態環境造成了很大破壞。“為了保護生態環境，打贏藍天保衛戰，村上經過多方考察學習，最終在2018年開始種植大球蓋菇，讓秸稈這種‘廢料’變成‘肥料’。”夏俊華說，每種植1畝大球蓋菇，可消耗15畝秸稈。通過大球蓋菇菌種對秸稈的分解，剩余的菌渣還可以作為有機肥，為柑橘樹提供肥料，實現“大球蓋菇+柑橘”的林下種植模式。這不僅徹底解決了大量秸稈因廢棄、燃燒而造成的環境污染問題，又能有效改良土壤，增強土壤肥力，帶來更好的經濟效益。

“變廢為寶”助農增收

大球蓋菇又名“赤松茸”，是我國近年從歐洲引進的一種珍稀食用菌。成熟后的大球蓋菇色澤艷麗、食味清香，富含蛋白質、多種礦物質元素及維生素，有“素中之葷”的美譽。

“現在大球蓋菇的市場價格是30元/公斤，畝產最多能夠達到1500公斤，我自己種植了2畝多。去年初投產，純利潤近1萬元。”種植大球蓋菇帶來的經濟效益，讓喻壩村村民潘秀群笑得合不攏嘴。

如今，在村集體經濟合作社的帶領下，喻壩村的大球蓋菇種植面積已經達到50余畝。“村集體經濟合作社種植了40畝，村民以土地入股，然后在合作社務工，工資加上分紅，人均可增收5000元。此外，村民自己種植了10余畝，合作社進行保底收購，讓他們不用擔心銷路問題。”夏俊華說，這些剛剛栽種下的大球蓋菇明年1月底成熟上市，50畝全部銷售完，預計純利潤近40萬元。

“下一步，牛石鎮將堅持綠色發展理念，大力推廣秸稈還地種植食用菌技術，在徹底解決秸稈處理難題的同時，讓更多群眾找到致富路子，實現生態效益和經濟效益‘雙豐收’，助力建設生態更優、發展更好、生活更幸福的社會主義現代化新沙灣。”牛石鎮黨委書記王倫表示。