“吃得安全”“吃得健康”關乎千家萬戶。6月27日，國家衛生健康委召開新聞發布會，介紹黨的十八大以來食品安全與營養健康工作進展成效。
      據國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峰介紹，國家衛生健康委分別在國家、省、市、縣四級，建立了食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網絡以及國家食品安全風險評估體系。其中食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬余家各級醫療機構。食品污染物和有害因素監測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32類食品。
      在食品安全風險監測和評估方面，國家食品安全風險評估中心主任李寧補充介紹，我國從2010年開始組織實施國家食品安全風險監測和風險評估工作。通過連續十多年的監測，初步掌握了主要食品污染狀況和趨勢，對發現的隱患及時開展風險評估，通報相關監管部門及時制定修訂相關限量標準，有效發揮了監測評估的預警作用。同時，也基本掌握了我國不同地區、不同季節主要食源性疾病的發病趨勢和發病規律。
      “例如根據各地報告，我國毒蘑菇中毒主要發生在南方一些地區，前些年，全國年均發生中毒1500余起，每年死亡70人以上，近年來，通過地方加強對中毒高發地區及時發布風險提示和加大消費者不采不食野生蘑菇針對性的科普宣傳，明顯降低了毒蘑菇中毒的發生起數和死亡人數。”李寧說。