“一排排工業(yè)化食用菌擺放整齊、長(zhǎng)勢(shì)喜人，這給了我們很大的視覺(jué)沖擊。”9月22日，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院耕讀教育基地，落戶位于丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)的江南生物有限公司。大學(xué)生在鍛煉實(shí)操技能的同時(shí)，也感受到科技引領(lǐng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，農(nóng)產(chǎn)品智能化生產(chǎn)大有可為。

江南生物有限公司是一家集食用菌科研、技術(shù)開(kāi)發(fā)，菌種選育、擴(kuò)繁等為一體的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前，建有國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的草菇和鹿茸菇工廠化生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達(dá)到2.5萬(wàn)余噸。

“耕可以強(qiáng)體，讀可以潤(rùn)心，耕讀教育已經(jīng)成為涉農(nóng)大學(xué)生的必修課程。”江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院黨委書(shū)記萬(wàn)由令告訴記者，此次在江南生物有限公司建立耕讀教育基地，主要是推動(dòng)大學(xué)生走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，將校內(nèi)理論認(rèn)知扎根校外企業(yè)實(shí)踐，提升學(xué)生的知農(nóng)愛(ài)農(nóng)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力。

在皇塘食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大學(xué)生學(xué)習(xí)了食用菌菌種選育及擴(kuò)繁技術(shù)、菌渣的微生物有機(jī)肥料處理等實(shí)操知識(shí)，并動(dòng)手進(jìn)行了鹿茸菌的分揀操作。

“進(jìn)入菌類(lèi)車(chē)間進(jìn)行鹿茸菌的分切和包裝，看似稀松平常，我卻很快感到腰酸背疼。”食品2102班學(xué)生朱宇晨深切感受到操作工人的艱辛和不易，“今后，我要在食品裝備智能化方面加強(qiáng)鉆研，為解放工人師傅的雙手出一份自己的力。”

在企業(yè)導(dǎo)師的帶領(lǐng)下參觀鹿茸菌加工車(chē)間，也讓質(zhì)安2002班學(xué)生祁玉鳳對(duì)食用菌的加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)榷加辛烁酉到y(tǒng)的認(rèn)知。“作為一名食品專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，我要掌握更多食品營(yíng)養(yǎng)與安全方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為健康中國(guó)助力。”祁玉鳳說(shuō)。

據(jù)了解，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院每季度將安排學(xué)院周恩來(lái)班的20名學(xué)生前往該企業(yè)進(jìn)行為期1-2周的耕讀教育，提升廣大學(xué)生理論學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)化能力，貼近企業(yè)生產(chǎn)，有效提高他們的工程技術(shù)素養(yǎng)。

值得一提的是，在大學(xué)生進(jìn)行耕讀教育的同時(shí)，學(xué)院也將引導(dǎo)學(xué)院教師加強(qiáng)與企業(yè)的緊密聯(lián)系，加快科研成果轉(zhuǎn)化速度。并且，也將每學(xué)期邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員來(lái)校開(kāi)設(shè)實(shí)踐課程，對(duì)菌類(lèi)研發(fā)、生產(chǎn)保鮮、貯藏及深加工等知識(shí)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，“專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)從企業(yè)實(shí)踐返回課堂教學(xué)，也更加體現(xiàn)了實(shí)踐反哺教學(xué)的重要性。”萬(wàn)由令說(shuō)。