初冬時(shí)節(jié)，野生菌大規(guī)模落巢，一年一度的山珍美味只有來(lái)年再嘗。但在南華縣，食用菌在這個(gè)季節(jié)陸續(xù)上線，“無(wú)縫銜接”彌補(bǔ)市場(chǎng)空當(dāng)期。近年來(lái)，南華縣以野生菌產(chǎn)業(yè)為主的“一縣一業(yè)”示范縣為抓手，做足“食用菌”文章，補(bǔ)齊野生菌受季節(jié)、區(qū)域限制的短板，持續(xù)擦亮“世界野生菌王國(guó)”品牌。

走進(jìn)南華縣沙橋鎮(zhèn)沙橋村委會(huì)鵝毛樹(shù)食用菌種植基地，清新的菌香撲鼻而來(lái)，一朵朵圓滾滾的大球蓋菇爭(zhēng)相探出腦袋，有的正吐露著菌芽，有的則撐出了菌傘。大球蓋菇又稱赤松茸，因口感和松茸相似成為松茸的“平替”，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。基地的大球蓋菇遠(yuǎn)銷騰沖、昆明、貴州等地，供不應(yīng)求。“野生菌落巢正是大球蓋菇上市好時(shí)節(jié)，一季菌種可采收90天，每天平均采收200公斤，最多時(shí)一天采收1噸，按照市場(chǎng)價(jià)30元一公斤，今年的收入很可觀。”基地負(fù)責(zé)人告訴記者。

在香菇大棚里，5萬(wàn)多個(gè)菌棒整齊排列，一朵朵肥碩的香菇茁壯生長(zhǎng)，10余名工人正在忙著采收。“香菇一年四季都可采收，平菇剛賣完香菇又接上，一個(gè)月后我們培育的黑虎掌菌也將上市，我們基地每一茬都有不同品種的菌子賣。”基地負(fù)責(zé)人說(shuō)。

豐收，是對(duì)耕耘的犒賞。對(duì)于南華縣億珍食用菌種植有限公司的負(fù)責(zé)人施海波來(lái)說(shuō)，菌絲長(zhǎng)勢(shì)良好，菌種訂單接踵而來(lái)，銷售通暢就是一年最大的豐收。走進(jìn)公司生產(chǎn)車間，一臺(tái)臺(tái)機(jī)器轟鳴作響，一個(gè)個(gè)裝滿羊肚菌菌種原材料的瓶子從流水線上劃過(guò)，工人們迅速有序地封蓋擺齊后，又一車車?yán)驓⒕囬g......“1畝地可放200袋羊肚菌種，我們公司1天可生產(chǎn)100畝地容量的菌種，經(jīng)過(guò)一個(gè)月的培育，這些菌種將發(fā)往滇西片區(qū)，收益可達(dá)5000元每畝。”施海波說(shuō)。“近年來(lái)，南華縣政府多措并舉大力發(fā)展人工食用菌種植，‘野生菌王國(guó)’知名度逐年擴(kuò)大，選擇在南華發(fā)展野生菌育種擁有穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和品牌效應(yīng)。”施海波對(duì)未來(lái)的發(fā)展前景信心滿滿。

做大做強(qiáng)一縣一業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，規(guī)劃引領(lǐng)最重要。近年來(lái)，南華縣把人工食用菌產(chǎn)業(yè)作為壯大“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)實(shí)力的工作突破口，抓點(diǎn)示范，強(qiáng)力推進(jìn)。根據(jù)南華縣情實(shí)際科學(xué)編制食用菌發(fā)展規(guī)劃，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少要打造1片不少于100畝的人工食用菌產(chǎn)業(yè)示范點(diǎn)，截至10月25日，南華縣10鄉(xiāng)鎮(zhèn)共落實(shí)食用菌種植面積3177畝、50萬(wàn)棒、3.5萬(wàn)包，涉及44個(gè)村委會(huì)，34家合作社，10家公司（企業(yè)），惠及農(nóng)戶1620戶，種植品種主要為大球蓋菇、香菇、羊肚菌、榆黃菇、仿生雞樅等，實(shí)現(xiàn)了到南華一年四季都能吃新鮮菌子的愿望。出臺(tái)發(fā)展人工食用菌種植的扶持政策，財(cái)政對(duì)每棒菌包提供0.5元的補(bǔ)助，同時(shí)還為種植戶提供貸款扶持，截至目前，全縣共發(fā)放菌子貸款15475萬(wàn)元，其中，發(fā)放人工食用菌種植貸款2194萬(wàn)元。

南華縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示：“下一步，南華縣將持續(xù)加大野生菌產(chǎn)品研發(fā)力度，在做大野生菌精深加工的同時(shí)大力發(fā)展人工食用菌種植，培育食用菌綠色食品品牌，不斷提高產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)影響力。通過(guò)舉辦野生菌美食文化節(jié)，深挖野生菌文化內(nèi)涵，大力發(fā)展野生菌特色旅游，做強(qiáng)‘美麗南華、野菌飄香，奢雅菌香、世界共享’的旅游品牌，全面推動(dòng)野生菌一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”