初冬，正是香菇的豐收季。在河南省西峽縣食用菌科研中心的中試車間里，技術員白明峰認真記錄著香菇的長勢。“我這里的香菇來自五湖四海，有上海的、福建的，還有日本的，它們在這里一起生長，為我們選種育種提供數據支撐。”白明峰說。

京宛合作送東風 院縣合作開新局

20世紀90年代，西峽縣抓住“南菇北移”的機遇，把香菇產業作為富民“一號工程”納入縣域經濟結構調整的總體規劃，歷經數十年發展，西峽香菇產量穩定在3億袋左右，綜合效益達到200億元以上，累計出口創匯超70億美元，全縣20余萬人從事香菇生產、加工、銷售，貢獻農民人均純收入超過60%。在這百億產業的背后，離不開院縣共建共享的強力支撐。

2018年，西峽縣乘著京宛合作的東風，借助北京市科研和資金力量，以原西峽縣食用菌研究所為班底成立食用菌科研中心，與河南科技大學、北京農林科學院、上海市農業科學院、河南省農業科學院等一批大專院校、科研院所展開戰略合作，西峽食用菌產業發展翻開嶄新一頁。

白明峰介紹，科研中心采用“項目招標制、課題領銜制、團隊聘任制、工作自由制、成果驗收制”的“五制工作法”，形成科研工作的完整閉環。同時，建立多個聯合實驗室，匯集全國60多位專家，組建食用菌頂級科研團隊4個，打造形成了抗逆性、耐高溫和折干率等綜合試驗能力。通過整合優質資源，把菌種推廣中心、產品檢測中心推向市場，企業化運作，有效解決科研后勁不足、大課題開展難度大的問題。

“‘雜交5號’相比‘9608’，菇形大、顏色好，我這里以賣鮮菇為主，就種‘雜交5號’，省心省力見效快。”西峽縣西坪鎮種植大戶張金申說。“雜交5號”是西峽縣食用菌科研中心首個推廣試種的品種，規模近億袋。與群眾當年播種、當年見效的“爽快”不同，“雜交5號”在科研中心整整歷經了5年的試種。

“每個菌種的溫度、濕度、用料、播種周期都要與本地實際緊密結合，我們只有把它的習性摸透了，技術成熟了，才能推給群眾，讓好菌變好菇。”白明峰說。

立足需求抓科研 成果轉化促發展

從科研成果到致富真經，西峽縣從品種入手，把創新驅動作為第一動力，建立西峽縣食用菌技術創新和成果轉化平臺。借力各大院所，西峽縣引進和保藏香菇品種65個，結合本地氣候，通過傳統育種、分子生物學育種、雜交誘變、菌絲脫毒等多種技術手段，組織篩選品種20多個，培育出了高產、優質、抗逆性強、適應性廣的春栽低溫型香菇“9608”和“雜交5號”，為群眾提供了穩定可靠安全的菌種來源。

構筑立體推廣網絡，點亮香菇生產科技樹。西峽縣以食用菌科研中心為平臺，專家帶骨干、骨干帶群眾，加大職業農民培育力度。建立“土專家”技術服務隊，形成縣、鄉、村三級技術服務網絡，開辟了科技專家講授、科技帶頭人輔導、農民技術員示范引導等三條技術傳輸渠道。數據顯示，2021年西峽縣累計實施集中培訓和實地技術指導60多場次，印發資料2萬余份，培訓16500人次;線上技術服務和培訓500余次，受益菇農達9萬人次，受到廣大菇農的一致好評。

同時，西峽縣依托智慧化農業平臺，健全完善源頭追溯制度，制訂香菇種植基地代碼規則，以追溯標識為主線，建立覆蓋整個生產加工過程的可追溯體系，實現了“源頭無隱患、投入無違禁、管理無空白、出口無障礙”。全縣食用菌產業標準化生產率達到90%以上。

食用菌產業的扎實基礎也成為科技進步的土壤。西峽縣食用菌科研中心先后獲得國家發明專利1個、實用新型專利10個，其中“利用香菇菌渣栽培羊肚菌的培養基料及其制備方法”“羊肚菌‘南農一號’品種選育與高效栽培技術研究應用”分別被河南省科技廳確認為科學技術成果。

目前，西峽食用菌科研中心已建成西峽縣特色產業展示中心、農業大數據整理中心、食品檢測中心、會議培訓中心、良種繁育推廣中心，為院縣合作提供了平臺支持，為推動西峽食用菌產業高質量發展搭建起廣闊舞臺。