去年12月中旬，羊肚菌應季上市。眼下，春節將至，又到了備年貨的時候。和往年一樣，羊肚菌依舊是人們喜愛的菌類產品，俏銷年貨市場，將為廣大消費者的年夜飯桌又增添一道美味佳肴。

麗江羊肚菌俏銷，受北上廣深市民喜愛

走進位于玉龍縣的麗江羊肚菌交易中心，數名員工正在各自的崗位上忙碌著，他們小心翼翼地將剛從基地運上來的羊肚菌稱重、裝箱，抓緊時間趕在快遞停運前寄給下單的客戶。

新鮮采摘的羊肚菌散發著淡淡的香味，奶白如脂的光潔菌柄、凹凸不平的褶皺菌壁讓人眼前一亮，忍不住想要伸手去觸摸，甚至大腦里已經不自覺開始想象羊肚菌烹飪后的美味。畢竟，羊肚菌作為春日的開年之鮮，食客很難不愛。

“因季節不同，我們全年的主推產品也有所不同，像這個季節我們主推的就是羊肚菌、金耳以及一些輔助性的干貨野生菌，今年羊肚菌的市場價格在每公斤760元左右，自上個月應季上市以來，我們的羊肚菌就深受北上廣深客戶的喜愛，當前，每天的銷量在150公斤左右。”麗江羊肚菌交易中心工作人員楊棲介紹，麗江羊肚菌交易中心的羊肚菌種植基地分別位于玉溪、麗江等地，其中，位于玉龍縣的羊肚菌種植基地主要集中于金沙江邊一帶。截至目前，共輻射65戶農戶參與到羊肚菌的種植之中，市場產值達1000萬元左右。

網絡直播+電商平臺，拓寬銷售渠道

據了解，麗江羊肚菌交易中心的成立是在麗江市商務局和玉龍縣工信局指導下，由麗江得一食品、麗江德商匯、玉龍商盟、麗江云朵、麗江軍創等多家企業聯合發起的，旨在打造一個野生食用菌線上線下的優質交易平臺。目前，交易中心已經建立了優質穩定的貨源渠道、出口有機標準的冷鏈操作車間、專業生產運營團隊，形成了從源頭到餐桌，從采摘入庫、生產發貨、售后服務的一條龍管理體系。

麗江市羊肚菌交易中心成立以來，在產品質量把控、資質等方面下功夫，通過與當地的一些流量主播合作、“網絡直播+電商平臺”的銷售模式，每天現采現賣，確保新鮮的羊肚菌及時供應省內外春節年貨市場。

“我們交易中心除了通過自己的渠道銷售之外，還全力配合與我們合作的網絡主播，共同做好羊肚菌的對外營銷和推廣工作。網絡直播帶貨也是我們的新嘗試，每天的訂單穩定在30單左右，同時也收獲了很多新的省外訂單，下一步我們會在現有的基礎上不斷拓展，把網絡主播帶貨和電商做得更好。”楊棲說。

雖然受到各方面因素的影響，整個市場消費能力有所下降，但羊肚菌等菌類依舊是年貨市場的“寵兒”，成為省內外客戶備年貨及送禮的首選。“受到大環境的影響，今年整體的銷售量有所下降，但比起其他的產品，野生菌依舊還是很多人節日美食的首選，所以整體的銷量起伏并不是很大。”楊棲說道。

此外，筆者在市場發現，雖然受到多方面因素的影響，很多人對即將到來的春節有喜有憂，但在備年貨這件事情上，大家卻沒有絲毫的馬虎。“有錢沒錢，回家過年，不管怎么說，舊的一年過去了，辭舊迎新肯定也要有點儀式感啊。我打算買一些老人愛吃的羊肚菌，以及年輕人喜歡的食品，歡喜熱鬧過新年。至于羊肚菌是買干貨還是新鮮的，我還沒來得及去市場看。”鄭女士說。