近日，在河北平泉嘉泰食用菌產業種植園里，菇農們正在采摘香菇，并根據客戶的需求進行晾曬。在園區里，他們不僅能靠打工掙錢，還能通過加入合作社分得紅利。

截至目前，平泉市累計建成食用菌深加工企業17家，加工轉化能力40余萬噸，開發出調理食品、佐餐食品、中央廚房、功能飲品、調味品、休閑食品等六大系列、100余種深加工產品，生產工藝和產品質量達到國內領先水平。

經過40年的發展，平泉市食用菌產業已形成集品種選育、良種繁育、高效栽培、產品加工、冷鏈儲運、品牌營銷、文化推廣、裝備制造等于一體的，三產協同、高質量發展新格局。2023年，全產業鏈綜合產值達82億元，產業規模和綜合實力居全國領先水平.