在菌菇種植行業(yè)里，草菇栽培技術(shù)相對(duì)較高，因而雖然它的味道鮮美，但市場(chǎng)上并不多見(jiàn)。今年，我市一家食用菌企業(yè)攻克技術(shù)難關(guān)，在規(guī)模化種植上實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)。

近日一早，在浙江靈芽菌業(yè)有限公司菇房里，工人正在采摘頭茬鮮菇，菇床上的小蘑菇肉嘟嘟的，鴿蛋大小，長(zhǎng)得密密麻麻。這些小蘑菇就是草菇，它還被稱作中國(guó)菇，這幾天剛剛上市，量大的時(shí)候直接銷往上海，量小時(shí)供應(yīng)到我市及周邊海鹽等市場(chǎng)，每斤批發(fā)價(jià)12到15元不等，一直供不應(yīng)求。

“這個(gè)草菇是大家公認(rèn)好吃的菌菇，味道吃起來(lái)比較絲滑。”公司總經(jīng)理王明甫說(shuō)，“如果發(fā)往上海的話，對(duì)方自己有冷鏈車，一大早就會(huì)過(guò)來(lái)裝運(yùn)。”

“正常的話，我們種一批可以采收三茬，以每個(gè)平方米來(lái)計(jì)算，第一茬能采十五六斤，第二茬能采七八斤，第三茬能采四五斤左右。”公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人田志羅說(shuō)，草菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境比較苛求，但每個(gè)平方米保底產(chǎn)量可達(dá)15斤以上。

草菇是一種有名的食用菌，肉質(zhì)鮮嫩，口感絲滑脆爽，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是世界上公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，但它的種植難度比較高。在菇農(nóng)口中，它也被稱作“暖菇”，意即喜歡在高溫高濕環(huán)境下生長(zhǎng)，它在生長(zhǎng)發(fā)育中對(duì)溫度的要求相當(dāng)敏感，因而夏天正是種植它的一個(gè)好時(shí)節(jié)。

靈芽菌業(yè)公司位于海昌街道雙山村，2023年由王明甫投資上千萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦，他將26畝廢舊廠房改造一新，建起了食用菌種植基地，先后種植過(guò)赤松茸和羊肚菌。

今年他從大連請(qǐng)來(lái)了一支技術(shù)團(tuán)隊(duì)，專門(mén)培育種植草菇。他們種植的這茬草菇，是從8月25日開(kāi)始種植的，原料就地取材，就是從周邊收購(gòu)來(lái)的稻草秸稈，60斤稻秸便可加工成1平方米的培養(yǎng)料。料發(fā)酵好后，鋪到菇床上消毒，再播撒上菌種，8天后就可以出菇了。

靈芽菌業(yè)公司這次共種植了6個(gè)菇房的草菇，總面積500多平方米。頭茬草菇喜獲豐收后，他們將擴(kuò)大種植規(guī)模，讓更多人早日吃上海寧本地產(chǎn)的草菇。“我們抓緊改造配套設(shè)施，建立起標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，爭(zhēng)取縮短草菇的生產(chǎn)周期，把一茬茬鮮菇供應(yīng)到長(zhǎng)三角地區(qū)。”田志羅說(shuō)。