圖：陳運(yùn)祿的妻子在采摘食用菌
 

昨（28）日，天剛亮，黔江區(qū)濯水鎮(zhèn)蒲花居委6組村民陳運(yùn)祿和妻子已在桑園蘑菇棚里采摘了500多公斤蘑菇。他自己駕車(chē)將蘑菇一送到城里，就被蔬菜商販一搶而光。“2009年，陳運(yùn)祿采用桑枝培育各種蘑菇9萬(wàn)多公斤，收入45萬(wàn)多元，是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的‘蘑菇大王’ 。”濯水鎮(zhèn)干部說(shuō)。

打工回鄉(xiāng)辦菌場(chǎng)

1993年，為改變家庭的貧困面貌，陳運(yùn)祿離開(kāi)家人只身到沿海一帶打工，先后干過(guò)鋼筋工、泥瓦工等，但都沒(méi)有掙到錢(qián)。后來(lái)他來(lái)到河南一家食用菌場(chǎng)干雜活。“我先是協(xié)助粉碎菌材、裝菌材袋、給菌材消毒等，后來(lái)又跟著技術(shù)工學(xué)接菌種。”陳運(yùn)祿說(shuō)，在此期間，他利用工余時(shí)間，拜技術(shù)工為師，掌握了食用菌的培植技術(shù)，不久就能一個(gè)人從找菌材、粉碎菌材、裝菌材袋到給菌材消毒、接菌種、大棚培育，“一套鑼鼓打到底”。

1999年10月，陳運(yùn)祿回到家鄉(xiāng)，用積攢的1萬(wàn)余元，搭起占地1畝的大棚，辦起了食用菌場(chǎng)。由于本地氣候比河南氣候不同，加上對(duì)當(dāng)?shù)鼐N的性情摸不透，以致第一批菌材只長(zhǎng)出稀少的蘑菇。“當(dāng)時(shí)心里雖然很郁悶，但沒(méi)有打退堂鼓。”陳運(yùn)祿說(shuō)，后來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷摸索，終于獲得了成功，不但大棚面積達(dá)到了3畝，而且產(chǎn)品供不應(yīng)求，深受消費(fèi)者青睞。

開(kāi)創(chuàng)桑枝育菌先河

黔江這些年在大力發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，陳運(yùn)祿也栽植了4畝多桑園。陳運(yùn)祿發(fā)現(xiàn)，每年冬管剪下的桑枝都被老百姓當(dāng)作做飯的燃料燒掉了。每畝桑園每年要剪下1250公斤桑枝，按市場(chǎng)價(jià)每公斤桑枝0.3元計(jì)算，可賣(mài)375元，濯水鎮(zhèn)有6000畝桑園，6000畝桑枝可賣(mài)225萬(wàn)多元。這些桑枝被燒掉，也就是每年燒掉了225萬(wàn)多元。于是，陳運(yùn)祿生出了用桑枝作菌材的想法。

說(shuō)干就干。2004年，陳運(yùn)祿一改過(guò)去木材下腳料菌材為桑枝做菌材。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)桑枝做菌材不但產(chǎn)菌多，而且菌的品質(zhì)好。從此，他的菌材全采用桑枝。“陳運(yùn)祿開(kāi)了當(dāng)?shù)赜蒙Ｖψ鼍牡南群樱€為桑農(nóng)實(shí)現(xiàn)了增收。”鎮(zhèn)干部說(shuō)。

“我家4畝桑園的桑枝每年可剪枝5000公斤，按每公斤0.3元計(jì)算，每年我可節(jié)省購(gòu)買(mǎi)菌材的資金1500元。”陳運(yùn)祿說(shuō)，自家桑園的桑枝不夠用的時(shí)候，他就去買(mǎi)村民家的桑枝，也為村民增加了收入。

林下育菌成菌王

陳運(yùn)祿要發(fā)展食用菌，就要占用家里的桑園，桑園一占，不但沒(méi)有了蠶桑收入，而且也失去了做菌材的桑枝。于是，他把大棚搭建在桑樹(shù)的行距之間，既能配置食用菌，也不影響桑樹(shù)的生長(zhǎng)，被稱(chēng)為一舉兩得的“林下經(jīng)濟(jì)”。

鎮(zhèn)干部告訴記者，這些年來(lái)，陳運(yùn)祿一手抓蠶桑，一手抓食用菌，兩不誤。每年蠶桑收入均在3000元以上，食用菌產(chǎn)業(yè)也不斷壯大。2009年，陳運(yùn)祿種植木耳3000袋、平菇7萬(wàn)袋、榆黃菇1萬(wàn)袋，共生產(chǎn)食用菌18萬(wàn)斤，收入45萬(wàn)余元。這樣，不但家庭徹底擺脫了貧困，而且還購(gòu)買(mǎi)了私家車(chē)，一舉成為遠(yuǎn)近聞名的“蘑菇大王”。

組建合作社

“居委的沙坨（小地名）有200多畝的核桃林，涉及村民168戶(hù)，適合種植香菇和木耳。我打算以我的菌場(chǎng)為帶動(dòng)，實(shí)行對(duì)其他種植戶(hù)發(fā)放菌種、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品回收的形式，組建食用菌專(zhuān)業(yè)合作社，農(nóng)戶(hù)不但無(wú)任何風(fēng)險(xiǎn)，有可靠的經(jīng)濟(jì)收入，而且還可以在自己的土地上打工，增加經(jīng)濟(jì)收入。”近日，在濯水鎮(zhèn)召開(kāi)的“農(nóng)戶(hù)萬(wàn)元增收工程”工作會(huì)上，陳運(yùn)祿表示要擴(kuò)大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)100余農(nóng)戶(hù)發(fā)展林下種食用菌產(chǎn)業(yè)，把食用菌產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。

陳運(yùn)祿說(shuō)，在“農(nóng)戶(hù)萬(wàn)元增收工程”中，他將帶領(lǐng)農(nóng)戶(hù)建起200畝食用菌基地，種植80萬(wàn)袋菌種。“這樣每年需用桑枝80萬(wàn)公斤，桑農(nóng)每年靠桑枝可增收24萬(wàn)元，年產(chǎn)食用菌80萬(wàn)公斤，按市場(chǎng)最低批發(fā)價(jià)每公斤1.25元計(jì)算，年收入可達(dá)400多萬(wàn)元，除去陳本，年利潤(rùn)可達(dá)150萬(wàn)元以上，168戶(hù)種植戶(hù)的“萬(wàn)元增收計(jì)劃”就可實(shí)現(xiàn)。”（記者 楊敏 文/圖）