素有“中國香菇之鄉”美稱的河南省西峽縣，一直以的獨特的氣候條件和優勢的地理位置，使“西峽香菇”暢銷全國，享譽海外，尤其在去年金融危機影響的嚴峻形勢下，國際香菇價格持續下滑，唯獨“西峽香菇”一路走俏，2009年出口創匯實現4347噸6116萬美元，占全國出口總量的1/3，創出歷史新高。
　　但隨著低碳經濟的日益發展，生態環境和資源消耗之間的矛盾也逐步顯現，資源匱乏成為制約食用菌產業持續發展的瓶頸，為了確保“西峽香菇”品牌不丟、市場不丟、技術不丟，農民收入不減，產業效益不減，該縣人大在充分調查、反復論證的基礎上，提出了實施“三大轉變”戰略，加快食用菌產業轉型發展的建議：一是充分發揮西峽香菇產地優勢，大力發展食用菌產品加工業，促進食用菌產業由生產主導型向加工主導型轉變；二是加強基地標準化建設，提高管理水平，促進食用菌粗放經營向精細管理轉變；三是大力發展菌材替代草和速生薪炭林，促進食用菌產業由消耗型向循環型轉變。
　　建議提出后，縣政府高度重視，全面部署，迅速落實。一是高品位建設一處功能完善、服務齊全、集試驗、示范、科研為一體的西峽香菇城，引領產業發展；二是加強宏觀調控，根據農戶往年種植規模和管理能力，按照“以人為本，適度發展，穩定規模，提高效益”的原則，采取香菇生產許可制度，實行單戶限量發展，克服群眾“盲目攀比”行為，避免“廣種薄收”現象；三是號召群眾大力發展以“刺槐”為主的速生林，推廣以草代木栽培技術，拓寬原料采集渠道，提高資源利用率。
　　目前，以“香菇醬”為標志的新一代食用菌加工產品搶占先機，率先上市，獨領風騷，并且呈現出了供不應求的大好形勢。據悉，該縣正在與國內知名科研院校聯合研制香菇多糖提到技術以及香菇保健品、化妝品、飲品加工配方，準備在食用菌精深加工上大做文章。