白靈菇，學名叫白靈則耳，又名叫天山神菇。近年來，岷縣大力發展設施農業，引進試種了多種食用菌專用于大棚生產，經科技人員與菜農長期實踐探索，其中白靈菇生產產量、品質、價格、銷路等受到業內人士普遍關注，可以說又是一項惠農好產業。
　　岷縣產白靈菇，其子實體潔白如雪、肉質細膩、口感脆滑、菌肉肥厚，是目前餐桌上極具講究的一種色鮮、肉嫩、味美的高檔菜系。同時經科學鑒定，其含有很高的蛋白質、20多種氨基酸及大量的多種維生素，是一種典型的高蛋白、低脂肪、多纖維的保健食品。并具有較高的藥用價值，可防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏松等疾病。所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能。
　　岷縣具有適宜白靈菇生產較優越的條件，其海拔、氣侯、水質、糞草等都適宜食用菌反季節常年生產，尤其是縣內西南部鄉鎮最適宜食用菌大棚生產。全縣已發展食用菌大棚150多座，其中發展最快的寺溝鄉已具備正常生產食用菌大棚80余座，所產白靈菇當地批發價每市斤不低于10元，產品直銷蘭州等大型餐廳和蔬菜市場，且供不應求。據測算，一個食用菌大棚年凈收入達3萬元以上，真正成為了一項惠農產業。