據了解，進入冬季以后，又到了食用菌品種最多、數量最大的季節，本周各地食用菌類紛紛上市，個個鮮嫩嫩的，而價格方面，也回落了不少。目前金針菇（8元/公斤）、香菇（3.5元/公斤）、茶樹菇（9元/公斤），雞腿菇（11元/公斤）。其中最為實惠的要數平菇，鮮嫩滑潤、口感好，做湯爆炒兩相宜，而且價格便宜，市場銷售的平菇按顏色可以分為兩種，一種是乳白色（3元/公斤）；一種是灰黑色，這種深色的平菇由于肉質更厚，味更濃，價格也較普通品種高（3.5元/公斤），價格均較上周回落了10%以上。