易菇網(wǎng)訊：江山市是浙江省食用菌優(yōu)勢(shì)區(qū)域，全國最大的白色金針菇生產(chǎn)基地之一。江山市農(nóng)科所自主選育的白色金針菇品種“江山白菇”是當(dāng)?shù)刈罹咛厣髟云贩N。　　
　　江山市食用菌工廠化栽培起步較晚，2004年才建立了第一家的工廠化企業(yè)，年栽培量20多萬袋。之后，隨著全國食用菌工廠化熱潮的興起，有大量工商資本投入食用菌工廠化生產(chǎn)，投資規(guī)模和企業(yè)數(shù)量迅速增加，2007年全市進(jìn)入飛速發(fā)展期，當(dāng)年新增工廠化企業(yè)18家。2009年全市食用菌栽培量 36108萬袋，其中江山白菇就達(dá)23598萬袋，包括工廠化白菇5985萬袋。目前，江山市有大大小小食用菌工廠化企業(yè)28家，今年預(yù)計(jì)栽培量將達(dá)7258萬袋。