在平泉蘑菇銷售市場上，幾位女消費者對平泉蘑菇贊不絕口：“我女兒就愛吃這個蘑菇醬，一頓飯能吃下一罐，現在只要吃飯她就得來點，不然說不香。”
　　“嗯，這 兒的香菇也不錯，肉厚干凈又有營養，炒著吃、涮著吃都不錯。” ……
　　 在市場上，消費者能夠享用如此美味，都要歸功于平泉食用菌產業的發展了。
　　平泉縣位于冀、遼、蒙三省區交界處，是“七山二水一分田”的典型山區農業縣。環境無污染的生產優勢等都為發展食用菌產業提供了得天獨厚的條件，食用菌產業已成為促進當地農民增收的立縣產業。
　　據了解，平泉縣食用菌生產從上世紀80年代開始起步，一直以來，生產技術水平低，生產加工方式粗放，產品單一檔次低，產品質量及標準化建設程度不夠，未形成拳頭產品，這些成為制約食用菌產業發展的瓶頸。
　　 平泉質監部門圍繞當地政府扶持食用菌產業發展，幫助企業引進先進科學技術，提升產品檔次，開展產品質量狀況分析。全縣2家食用菌企業的3項產品獲得河北省名牌產品，1家企業的1項產品獲河北省優質產品，3家企業開發休閑食品、佐餐食品、旅游紀念品，產品大受市場青睞。
　　 “鼓勵企業制定具有競爭力、高于現行國家標準和行業標準的企業內控標準，嚴格按標準組織生產，建立標準化園區，擴大標準化生產基地面積。”平泉質監局工作人員說，“這樣實現了香菇正季與反季連接，延長了出菇日期，全年菇農收益較去年同期增長20%以上。”
　　“運用生產許可、強制認證、注冊備案等手段，嚴格市場準入，加強對獲證企業的監管，提升企業質量水平，3家企業通過了ISO9000認證，有些通過了食品安全認證及GAP認證、環境體系認證。”平泉質監局工作人員介紹。
　　目前，平泉食用菌生產基地遍布全縣19個鄉鎮，生產各類食用菌2.1億盤袋，品種發展到香菇、滑子菇、平菇、黑木耳、雙孢菇、靈芝等八大系列30多個品種，產品商品率達100%，80%產品銷往美、韓、荷蘭、新加坡等16個國家和地區，牢牢穩站市場。