“今年首次種香菇就中了個"頭彩"！”這些天，山西省晉城市陵川縣鳳凰村農民秦理法分外忙碌，看著一株株鉆袋而出的香菇分類、裝筐、上車，老秦開心了：“兩個大棚能收入5萬多元。”
　　如今在晉城農村，食用菌產業越來越火。記者從11 月26日晉城市召開的全國第四屆食用菌工廠化生產會議上獲悉，目前，晉城市食用菌專業戶發展到1000余戶，生產企業40多家，從業人數1萬多人，總產值達9000多萬元。

　　科技助力，資源優勢變經濟優勢
　　“晉城發展食用菌優勢明顯。”科技局負責人說，晉城氣候環境適宜食用菌生長，年秸稈資源達135萬噸，另外林木資源豐富，森林覆蓋率達39.2%。

　　如何把資源優勢變成經濟優勢？
　　市政府對食用菌項目給予重點扶持，把食用菌產業列為全市農業六大特色產業之一。市科技局組織成立了食用菌協會，加大科技服務力度，科技人員走村入戶，向農民宣傳食用菌優勢，手把手教種植技術。“投資少、收益高、見效快，咱農民最喜歡這樣的項目。”陽城縣觀腰村農民張小鋒說。
　　以協會為依托，組建食用菌工程技術研究中心，加快科研成果轉化，讓科技落戶田間地頭。陽城縣是桑蠶養殖大縣，每年有大量的桑枝廢棄，科技部門經過潛心研究實驗，成功研發出利用廢棄桑枝種植香菇、黑木耳技術，近三年來，發展種植農戶2000多戶。
　　科學規劃，協會帶動，因地制宜，晉城市初步形成了特色食用菌產業格局，實現了“一村一品、一縣一業”發展模式。

　　工廠化生產，帶動大量農民致富
　　做大做強食用菌產業，必須實現“工廠化、產業化”經營。晉城市積極扶持食用菌專業基地建設，將研發、制種、栽培等環節進行專業分工，推動食用菌生產走上專業化、規模化和產業化發展之路。
　　龍頭企業示范帶動作用明顯。在晉城柏基菌業公司大院內，一棟3000平方米連棟溫室已建好。柏基菌業公司董事長楊正光說，該大棚能滿足食用菌一年四季的生長需求，形成了專業化、標準化、規模化生產模式。他算了這么一筆賬：一斤食用菌的成本不到一元，但市價可達五六元。農民種植一棚食用菌每年可收入1萬—2萬元，通過“公司+基地+農戶”的模式，將帶動大量農民致富。
　　在陵川縣奪火鄉，元豐食用菌專業合作社社長吳躍進說：“合作社以社員戶為生產單位，基本上每戶1個大棚。合作社提供技術服務，負責產品銷售。現在我們的銷路很好，基本上都是上門購買。”
　　根據晉城市《食用菌產業“十二五”規劃》，到2015年，全市食用菌面積將達到2萬畝，建成20個標準化生產基地、1萬個標準化種植大棚和15家工廠化生產企業，總產值達8億元。小蘑菇將“長”出更大的效益。