李元丹
遼寧省鳳城市大業食用菌有限責任公司

【摘要】<正>金針菇是一種低溫型、經濟價值很高的食藥用菌。它具有蘑菇的鮮美口味和銀耳的嫩滑膠質,爽口、清脆,并含有多種氨基酸和抗癌物質,被譽為“增智菇”。根據金針菇的菌絲生長和子實體發育所需的環境條件,北方地區每年一般可安排2次生產,第一次于9月中下旬至10月上旬制袋接種,11月中下旬出菇;第二次于12月或翌年1月上旬制袋接種,于23月,或根據氣溫變化安排出菇。由于受自然氣候的影響,只能收獲兩潮菇,價格較低,效益一般。筆者根據金針菇低溫結實這一特性,利用北方菜窖栽培,于56月和910月采菇,效益良好。茲將栽培技術介紹如下。1培養材料1·1母種選用46號白色菌株,PDA培養基,無菌接種,于2022℃下

【中文關鍵詞】 北方; 金針菇; 反季節; 菜窖; 栽培

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-02-019