我國有很好的林下資源，林下發展羊肚菌產業是一項經濟有效地生產方案。首先林下土壤長時間的落葉等腐殖質堆漚形成了有機質豐富的土壤環境，可以很好地為羊肚菌菌絲體所利用；其次，成型的林木資源為羊肚菌生長季節創造了濕潤潮濕的環境，有利于羊肚菌的生長發育；最重要的是，成型的林木可以在遮陽棚的搭建方面創造自然的立柱，棚子搭建極為便利，同時也減少了大風大雪對棚子造成的破壞。

　　

　　國內近幾年有一些關于林下種植羊肚菌研究報道，本博文在此簡單梳理，以饗讀者。

　　2012年，關明初步報道了關于林下羊肚菌的種植方案。該方案仍舊屬于仿生栽培范疇。文章指出，林地的選擇以楊樹或樺樹為主的針闊葉林，林分郁閉度0.7以上，林下以疏松肥厚，濕潤的腐殖質土為宜；播種前淺翻林下土壤，然后直接將菌瓶內栽培種播撒至土壤中，播完后，覆蓋腐殖土1 ~ 3 cm，再在上面覆蓋2 cm厚的闊樹葉；轉入后期管理出菇階段。

　　

　　索偉偉（2015）也報道了羊肚菌的林下栽培方案，所述的方案與易文林（1994）沒有大的不同，同樣是在實驗室內將栽培種袋子養菌完成之后，脫袋，平擺與提前挖好的凹坑內擺放整齊，每平方擺放40個袋子，上面覆土后再蓋上落葉層，轉入田間管理過程。很明顯，這些方案中仍舊擺脫不了羊肚菌的營養需求，雖然林下的腐殖質中含有大量的有機質成分，但這些還不足以滿足豐產高產的需要，因此我們仍稱之為這種栽培屬于林下仿生栽培的范疇。

　　石長宏（2012）報道了一種林下羊肚菌的仿生栽培思路，該技術包括母種分離、原種制作、栽培種制作、林地種植等步驟，其中母種的制作使用多孢彈射萌發的菌絲作為菌種。母種培養基：黃豆芽500 g（煮汁）、白糖20 g、瓊脂20 g、水1000 mL、維生素B1 1片、蛋白胨 0.5 g；原種、栽培種培養基配方相同：櫟木屑 75%、麥麩 20%、白糖 1%、石膏 1%、土 2%、過磷酸鈣 1%；播種時間的選擇上，對于作者所在的青海省瑪可河附近，以8 ~ 9月播種較為合適（海拔3147 ~ 5300 m），擇有野生羊肚菌生長的、地勢平坦、陰涼潮濕、土壤疏松、肥沃、酸堿度中性的林地；播種方式選擇菌種和生長過羊肚菌的林地腐殖質土混合播種的方式，最后覆土或麥草，依靠自然環境出菇，如遇干旱氣候可適當補充水分。作者最后指出，該方法仿生態種植的羊肚菌和野生羊肚菌的出菇時間相一致，同在翌年 5 月出菇，野生羊肚菌產量很低，分布也極不均勻，采摘極其困難；仿生態種植的羊肚菌產量得到極大提高，均產可達750 kg/hm2，分布也較集中，便于采摘和管理。

　　王正春等（2013）也公示了粗腿羊肚菌的林下栽培方法。首先林地選擇可以選用砂質壤、黃壤、黃棕壤和紫色土中的一種或幾種，土壤腐殖層厚度1 ~ 5 cm，pH 5 ~ 8之間，植被類型闊葉林、針闊葉混交林、林邊緣空曠處；林地整理：林地起壟1 ~ 1.5 m，溝寬、深0.2 ~ 0.4 m，消毒，撒草木灰和/或木屑；播種：播種采用有機質層+菌種層+有機質層的混合層播播種方案，箱面撒有機質（雜木屑70 ~ 80份，麥麩10 ~ 15份，玉米粉1 ~ 5份，木屑薄片1 ~ 2份，蔗糖0.5 ~ 2份，生石灰0.5 ~ 2份，含水量55% ~ 58%）后播種，播種量每平方1 ~ 2 kg，之后用菌種覆蓋物覆蓋2 ~ 4 cm，照此方法播種1 ~ 3層，最后原地土壤覆蓋，播種后澆水澆濕；土壤含水量60% ~ 70%，空氣濕度80% ~ 90%；播種后165 ~ 215 d采收。作者所用的菌種為野生采集的粗腿羊肚菌分離純化所得。根據專利所述，最終每平米可產45 ~ 231 g羊肚菌。

　　我國關于羊肚菌林下栽培的一些研究報道，整體思路是借鑒早期的仿生栽培經驗，依靠林下腐殖質土提供的營養物質以及林下濕潤的環境條件，有目的地實現羊肚菌多出菇的需要。從經濟角度以及可操作角度而言，林下栽培相比常規的仿生栽培要更簡單可行。

　　（未完待續 下一篇我們將探討羊肚菌室內馴化栽培的研究思路 敬請期待）
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