大魚大肉的餐桌擁有它無疑是一道下飯佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。
香菇的美食做法既簡單又美味，有了它，我們總會忍不住會多吃一碗飯。看似普通家常味，其實最考驗廚藝，現在介紹香菇的美食做法做，為我們的家人帶來健康和美好。
【材料】：香菇 適量、瘦肉 200克、雞蛋 1個、鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、姜蔥 適量、水淀粉 適量、胡椒粉 1茶匙
【做法】：
1、豬肉和香菇清洗干凈；
2、姜蔥切碎備用；
3、把瘦肉剁成肉末，然后加入姜蔥末，敲入一個雞蛋；
4、香菇剪去香菇蒂；
5、把攪拌好的肉餡放入里面，用大拇指輕輕按一下；
6、如上圖這樣做好的香菇放入蒸盤中，水開后大火隔水蒸10-12分鐘；
7、蒸好香菇后，盤子里會有蒸香菇的湯汁，把蒸出來的湯汁加入小半碗淀粉水，一湯匙醬油，放回鍋里炒至湯汁濃稠，勾芡淋在蒸香菇上即可。
