炸蘑菇是北方人最喜歡吃的一種美味，一到天冷的時候很多人都喜歡把蘑菇撕成小塊，然后沾上一些面粉放在油鍋里面炸，這樣炸出來的蘑菇，外面酥脆里面香軟味道好極了，再撒上一些調味品，比外面賣的小零食還要美味，小孩子也特別喜歡吃。
而且蘑菇的營養價值比較高，還被人們稱之為“維生素a的寶庫”，可見蘑菇中的維生素a含量是非常高的。所以常吃蘑菇有益身體健康。蘑菇的味道香軟有嚼勁，無論炒著吃還是做燉菜，都是非常美味的，常吃蘑菇還可以滋補身體。
那么今天我們就一起來看一看炸蘑菇是如何制作的吧？喜歡吃的朋友們有口福啦，趕快學起來，學會之后可以常常做給家里人吃。小孩子經常吃炸蘑菇可以促進骨骼發育，因為蘑菇中維生素d的含量也是比較高的。有助于鈣的吸收。
炸蘑菇
準備食材：平菇，雞蛋，淀粉，面粉，食用鹽，胡椒粉。
第1步：先把蘑菇一瓣一瓣掰開，然后清洗干凈之后用手撕成小條。鍋中加入適量的清水，燒開之后往鍋中加入一勺食用鹽，再把蘑菇放入鍋中焯水，煮十秒鐘出鍋。控干水分晾涼備用。
第2步：準備一個干凈的容器把淀粉和面粉一起倒入容器里面。打入兩個雞蛋，加入適量的胡椒粉和食用鹽，用筷子攪拌均勻。一定要順時針攪拌，否則會有很多面疙瘩。攪拌成稀糊狀，把蘑菇條放入里面裹上面粉糊。炒鍋中加入適量食用油，燒至五成熱，把蘑菇放在油鍋中煎炸至金黃酥脆出鍋。撒上適量的調味品，味道好極了。
