所有食材：香菇、豆腐、青椒、紅椒、大蒜、小蔥、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺、淀粉一勺、半碗清水
第一步：把豆腐切塊，香菇清洗干凈，改刀切塊，青椒和紅椒分別改刀切片，大蒜切片，小蔥切丁，備用。
第二步：取一空碗，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、少許食用鹽、一勺淀粉和半碗清水，攪拌均勻，備用。
第三步：起鍋加入適量食用油，待油溫熱時，放入備好的豆腐塊，開小火煎至兩面表皮金黃，撈出控油，備用。
第四步：鍋中留底油，把備好的蔥和蒜，放入鍋中，炒至爆香，接著放入備好的香菇塊，炒至變軟，即可。
第五步：接著放入豆腐塊和青紅椒，翻炒幾下，最后加入調制好的料汁，煮至湯汁收汁濃稠，即可關火出鍋。這道香菇燒豆腐就做好了，鮮嫩入味，營養美味，全家人都特別愛吃喲！
光盤貼士：
1、豆腐一定要選用老豆腐，煎時建議煎老一點，這樣吃起來才會更香更好吃哦！
2、如果用的是干香菇，需要提前3小時用涼水泡發嘍！
