營養豐富的野生菌。CFP供圖
云南素有“野生菌王國”之稱，擁有野生菌約八百多種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。 云南野生菌中，食用菌品種多達幾百種，像松茸、牛肝菌、雞樅、干巴菌等，都是云南野生菌的珍貴品種。隨著人們消費理念的轉變，“健康”、“養生”成了食品消費的主要理念，野生菌生于山林、長于山林，是真正百分百的天然綠色食品。它富含多種維生素、優質蛋白及其他有益于人體的多種營養成分，味道鮮美，風味獨特，有些野生菌如松茸等還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用，故越來越受到食客的歡迎。
為進一步提倡一種健康生態的飲食理念，將云南野生菌做大做強，讓更多的中外游客都能享用美味神奇的云南美食之旅。由云南信息報與云南省餐飲美食協會合辦的第三屆云南野生菌美食節將于7月11日盛大啟動。意在為云南廣大食客制作一場菌子盛宴，提供一次別樣的云南綠色健康飲食文化體驗。
為此，云南信息報特向廣大讀者征集野生菌名菜名宴以及野生菌吃貨地。你是否曾邂逅過一場美味的菌子宴？是否在偶然的機會下吃到讓你耳目一新的菌子？是否對某個地方的某種菌子念念不忘？如果有，現在趕快拿起你身邊的電話撥打0871-4155160來推薦吧，或者登陸我們的美食郵箱foodweekly@126.com來參加我們的活動！把你心中最美味的野生菌美食店告訴大家，和大家一起分享。
