近日來，冷水、仁川、雙峰等鄉鎮的一些外出打工人員年關回家后，又重操舊業，紛紛采購材料、搭建菇棚準備新年在家種香菇。他們認為，去年香菇市場價格猛漲，外出打工還不如在家種香菇合算。
　　近年來，食用菌作為高蛋白低脂肪的綠色食品越來越受到人們青睞。作為“中國香菇之鄉”，食用菌產業一直是我縣的傳統優勢產業，過去的2012年，食用菌產業依然保持了良好的發展態勢，經濟效益顯著提升。據有關部門統計，去年磐安縣共種植食用菌3850.45萬袋，產量2.5萬噸，同比增長8%；產值1.65億元，同比增長11%；冷水、深澤、方前等基地的食用菌新品種袋均收入達到4.5元以上。
　　據介紹，磐安縣食用菌種植逐步向規?；?、工廠化、機械化發展，降低勞動力成本，提升土地利用率，食用菌產量逐年攀升。2012年，我縣新建食用菌基地3個，面積110畝，其中方前生態循環食用菌標準化示范園是目前我縣檔次最高、最具有代表性的食用菌基地，其規模、標準化程度、生產設施等都具有先進性，在完成基礎設施建設后，該基地已投入生產菌棒60多萬袋。與此同時，深澤高溫香菇標準化精品園、窈川食用菌基地也已投入生產。工廠化基地栽培一年可種植6批，畝種植量從以前的2萬袋提升到8萬袋，畝產值可達28萬元，是傳統種植方式的4倍，具有生產周期短、畝均種植量高、畝均效益明顯等優勢。2012年10月10日，盤峰鄉櫸溪食用菌工廠化栽培園區建設完成了項目評估驗收工作，全年種植量超過100萬袋；尖山鎮延潭崗村規劃新建的工廠化示范點也于去年9月底投入生產。
　　2012年，縣農業局食用菌站先后組織了菇農代表、企業代表、基地負責人等赴武義、慶元、縉云等地參觀考察，并引進了L-808、黑木耳等新品種進行推廣種植。新品種的推廣取得了良好效益。香菇新品種L-808具有肉厚、勻稱、柄短、口感好等特點，去年全縣推廣種植L-808香菇700多萬袋，袋均產值達到5元左右。同時引進的黑木耳，采用了仿野生露天栽培模式。目前盤峰櫸溪和雙峰山之舟已種植黑木耳30多萬袋，基地試種較為成功，今年將在全縣推廣。磐安香菇品質優良、個體均勻、香氣醇厚、味道鮮美，被譽為“菇中極品”，在國內外市場上享有盛名。新產品的加入更增強了我縣菇農種植香菇的積極性，促進磐安縣香菇產業的進一步提升。
　　早期，磐安縣鮮菇主要出口日本。近年來，我縣盛源、宏達等企業逐步開拓了國際市場，我縣鮮菇開始出口歐美、東南亞、澳洲、韓國等地，占全國鮮菇出口量的50%以上，其中盛源食品公司就占全國出口量的20%。去年第四季度全國月均出口鮮菇1000噸，其中我縣月均出口600噸，位列全國首位。由于市場需求量增加，越來越多的外地客商來到基地上門收購鮮菇，我縣食用菌的市場銷路越來越好。
　　近幾年來，由于食用菌產業的原材料價格均有上漲，人工工資增加，菇農的比較效益下降，許多菇農退出了食用菌產業。但我縣食用菌產業形勢依然較好。未來，我縣將建成一系列的工廠化基地，降低勞動強度，穩定生產規模，推廣優質品種，穩步提升產業經濟效益，“中國香菇出浙江，浙江香菇數磐安”的品牌價值也將長久鞏固。