當人們還在睡夢中的時候,張剛就已經在出菇室里忙碌開了。
　　每天一大早,張剛和工人們一起將新鮮的杏鮑菇搬運上來收貨的汽車,雖然每天都是這樣忙碌的工作,但張剛并不覺得辛苦。“當看到自己種植的杏鮑菇被采摘一空時,我心里有一種成就感。”張剛面露微笑地說。
　　2006年,剛剛結婚的張剛,蜜月還沒有過完,就和妻子商量著準備做些生意,說干就干,小兩口上了設備開始做棉花加工的生意。“棉花加工的生意一干就是好幾年,也是棉花加工讓我掙到第一桶金。”在掙到第一桶金后,張剛并沒有認為小富即安,“有一次我去送貨,看到別人在種植杏鮑菇,我就心動了。”張剛說道。也許是骨子里那股天生的不安分,讓張剛敏銳的察覺到杏鮑菇的市場前景。“杏鮑菇在食用菌種類中屬于珍稀菇類,由于人們對于食用菌的需求日益增長,尤其是對珍稀菇類的需求也在不斷增加,從長遠來看,需求是呈現逐年增加的趨勢。”經過對市場的分析和前景預測,張剛認為,種植杏鮑菇是一個很具有市場潛力的行業。
　　2010年,張剛成立了淄博弘潤食用菌有限公司,他給產品定位“綠色、健康、環保”的標準,準備在食用菌行業大展拳腳。由于之前沒有接觸過這個行業,剛開始,張剛只能摸索著進行種植。他發現每天的出菌量并不高,這可讓他為難了,都是一樣的種植,一樣的技術,一樣的出菇室,為什么自己種植的杏鮑菇產量就不高呢?為了弄清楚原因,張剛仔細研究杏鮑菇的種植,他發現導致產量不高的原因竟然是消毒不達標。在種植中,杏鮑菇接種消毒不達標,就會導致接種的菌種壞死,從而導致了產量上不去。知道了病灶在哪里后,張剛加強了對接種消毒的要求,并控制好出菇室里的溫度和濕度,對每道工序都嚴格要求,經過改良后長出來的杏鮑菇個個都是肉質飽滿。
　　為了打開市場,張剛每天開著車去市場上推銷他的杏鮑菇,可就是這樣,他的杏鮑菇銷路也不是很好,而且商販也都不來他的公司收杏鮑菇。這時,張剛所在村的第一書記向張剛介紹了一個可以幫助年輕人創業的機構——淄博市創業促進會。淄博市創業促進會是組織社會各界、特別是工商業界熱心公益事業、志愿為創業和就業服務的人士自愿結成的社團法人組織,運用YBC模式專門為創業青年提供無利息、無抵押、免擔保的啟動資金扶持和“一對一”導師輔導。張剛獲得了YBC的資金幫助后,在導師的幫助下,擴大了種植規模,進行規模化的生產,杏鮑菇的產量一下子就上去了,加上張剛種植的杏鮑菇的質量好、肉質飽滿,各地的商販也都聞訊而來。“現在一個出菇室每天能出將近兩噸的杏鮑菇。”張剛說道。
　　根據導師的指點,張剛又逐步建成了20間培菌室、20間出菇室、2間實驗室,安裝配備具有國內領先水平的機械化菌種袋裝自動生產線2條、現代化自動滅菌設備2臺、菌種分離保藏及試驗檢測設備、儀器32臺(套)。張剛還增加了多種菌類的種植,從單一的杏鮑菇做到了秀珍菇、木耳、平菇等多個品種,并注重包裝,提高食用菌的出售價格。2012年,張剛通過規模化種植,年產杏鮑菇菌袋約1000萬袋,產商品杏鮑菇500萬斤,產值達到了4000萬元。“下一步,我想把食用菌的深加工做好,這也是食用菌進一步發展的關鍵,只要敢想敢做,就能創造出各種各樣的產品,我相信前景是無限好的,只等我們用雙手去創造。”張剛說道。