“這道工序必須經過嚴格挑選，一定要按設定時間來，一點點閃失，都可能使育種前功盡棄。”在天津濱海新區現代農業蕈菌產業科技園的菌類菌種培育室里，郭成金與正在作鏡檢的剛剛上崗的大學生，討論著液體菌種的細節問題。

　　郭成金是天津師范大學生命科學學院教授、天津師范大學蕈菌研究所所長，也是該科技園的技術總監。濱海新區現代農業蕈菌產業科技園是郭成金從事蕈菌研究開發30余年來，帶領天津師范大學蕈菌研究室研制出的最新成果。雖然已經61歲，郭成金依然充滿了活力，說起自己研究了一輩子的蘑菇，滔滔不絕：“科技園每天生產蘑菇3.5噸，將來日產量可以達到7.8噸，到那個時候，我們這里將成全國最大蕈菌類生產基地。按照目前市場批發價在一斤20元左右，日產7.8噸，一年產值就可以達到近億元……”

　　小小的蘑菇真的可以創造如此豐厚的利潤？帶著疑問，記者跟隨郭成金走進了科技園生產廠房。

 

　　新區產蘑菇端上海外餐桌

　　在人們的印象里，蘑菇通常都生長在溫室大棚里。然而，在濱海新區現代農業蕈菌產業科技園，記者看到的，卻是完全不同的景象。

　　在科技園寬敞的工業化生產廠房里，白靈菇等蕈菌的生長溫度、濕度、光照度以及新風進入量和二氧化碳的排出量均已事先由控制器設定。在配置食用菌的車間里，可以看到營養價值很高，并且鮮為人知的珍稀食用菌白靈菇等。這些“肥胖”的白靈菇，躺在白色的培育筐中，整齊地碼放在生產車間的架子上，像是一個個規整的面團。

　　郭成金形象地將蕈菌的培育過程比喻成“發面”。這些“面團”們的生長需要嚴格地控制濕度、溫度、光照，每24小時都要查看和記錄。郭成金每天七點半左右來到工廠，第一件事就是查看蕈菌培殖室里的各類儀表，看看溫度、濕度、光照、通風情況。他拿起一個白靈菇培殖瓶，告訴身邊的工人：“這兒缺水，蘑菇表面都龜裂了。”說完拿起另一個白靈菇瓶，看了看說：“這兒光太強，通風不太溫和。”車間里，工人們穿著操作服，有的在碼放成品，有的在進行包裝。這些蘑菇將從這兒走向美國、韓國等海內外市場，擺上人們的餐桌，備受市場歡迎。

　　創全球領先技術覃菌一年四季都生產

　　說到郭成金教授來到新區的經歷，就不得不提到科技園的“莊園主”，總經理——陳金衛。2007年，已擁有一家年產值1.7億元建筑公司的陳金衛，決定回家鄉小王莊鎮北和順村二次創業，他希望建立一個農業產業園。

　　2010年，一直在為園區尋找項目的陳金衛，遇到了同樣想為家鄉做點兒事的大港人郭成金，“濱海新區的現代農業很有發展前景，我希望可以為家鄉的現代農業發展作出貢獻。”雙方一拍即合，于2011年在大港小王莊鎮生態農業示范區內建立了濱海新區現代農業蕈菌產業科技園，目前采用的技術是郭成金所研制的磁場下發酵生產液體菌種，這是世界領先的液體發酵菌種。

　　相比于普通的固體菌種，液體發酵菌種萌發點更多、菌齡更一致、生長速度更快……而與普通液體菌種相比，生物量提高了10%。工廠化車間的運行，使食用菌從溫室大棚的粗放型種植轉變為高效集約的工廠化種植，從而使蕈菌的一年一季種植變為一年四季都能生產，大大提高產量，獲得更大經濟效益。

　　未來產值近億元拉動3000人就業

　　郭成金說，目前科技園里員工有120多名，多是周邊農村的中老年婦女，年齡40到60歲之間。

　　科技園已經開始運營創收，每天生產3.5噸。等到滿負荷運行后，日產量將達到7.8噸，建成后將成全國最大蕈菌類生產基地。按照目前市場批發價在一斤20元左右，日產7.8噸的生產能力，一年300天的生產周期，年產量可達2400噸，產值近1億元。

　　園區依托天津師范大學蕈菌研究所的技術力量，形成了產、學、研結合的發展模式，同時設立了青年就業見習基地。目前，園區已培訓技術人員3000人次，推廣和帶動農戶培殖白靈菇近1000畝，直接經濟效益3800萬元，間接帶動農村3000人就業。

　　“隨著濱海蕈菌產業科技園日益發展壯大，會有更多周邊的農民進入我們工廠。”郭成金說，他希望更多像他一樣的科技人員，深入基層，貼近企業，練出真本事，服務于社會。