2013年7月16日，福建省清流縣農業局副局長葉佑平帶領縣經作站技術人員在長校鎮分管農業的蘇副書記和農技人員劉遠飄的陪同下，到長校鎮東山村食用菌基地開展香菇出菇技術指導工作。農業技術人員就香菇出菇、管理的倆個方面做出指導：一是控制菇棚內合適的溫度；二是結合補水進行催蕾。
1、控制溫度。要注意氣溫高時及時通風降溫，早熟香菇（808）棚內溫度控制在18℃～25℃之間最好，一般讓大棚半敞半閉，溫度過高時，大棚兩邊敞開，溫度偏低應減少遮陰物蓋嚴薄膜。菌棒出菇期間如溫度低應及時噴水，增加溫度。反之，應少噴或不噴水，加強通風。
2、香菇補水催蕾是出菇的一項重要工作，與其產量和品質密切相關，甚至可影響其能否正常出菇，應注意以下幾點。
（1）脫袋菇的補水，香菇脫袋后，在下午氣溫下降時，及時打水補水，水量要足，時間要稍長。
（2）一批菇出后，菌棒應有一段時間休息（約7～10天），這期間停止補水，待采菇部位菌絲發白并且菌棒重量變輕至制作時的80%時（菌棒重量在2.1斤左右），才進行注水。
（3）一般第一次補水菌棒重應3.6-4.0斤左右，不宜過多，以后每次酌減。
（4）補水時應選擇該品種的適應溫度，大雨天不能補水。
