據新華社濟南12月25日電(記者 王志)“兩節”臨近，今年第4季度山東省工商局對全省10類重點食品進行的質量監測顯示，食用菌類食品的抽查合格率不足五成，其中水分超標問題突出。

據了解，此次監測山東省工商局共提取食用菌樣品77個批次，經檢測不合格43個批次，合格率僅為44%，其中主要質量問題為水分超標。根據國家食用菌衛生標準規定，每百克產品水分應小于等于12克。但監測發現，大部分銀耳達不到此干度要求，造成水分超過國家標準。主要原因為一些生產者為獲取利潤，增加水分以提高產品的重量。而此類情況極易導致產品不到保質期就可能腐爛變質，危害消費者的身體健康。