樂安縣鰲溪鎮(zhèn)石塘村農(nóng)民鄒文明前幾年攜妻帶子來到福建三明市種植平菇，經(jīng)過幾年的打拼，事業(yè)越做越大。如今，他每年消耗的棉籽殼達(dá)100余噸，年產(chǎn)平菇8噸，年純收入30多萬元，他也成為遠(yuǎn)近聞名的種菇致富能手。據(jù)了解，目前，在該縣，共有3500余戶近萬名農(nóng)民像鄒文明一樣外出到福建、廣東、上海、江蘇等10多個省市種植平菇，足跡遍布大半個中國。每年平菇產(chǎn)量達(dá)八萬余噸，總產(chǎn)值3.5億元。“樂安平菇”正成為該縣一項富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，知名度逐步在全國叫響。

樂安平菇產(chǎn)業(yè)始于上世紀(jì)80年代。當(dāng)時，該縣從福建引入平菇種植，引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展。牛田、鰲溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分群眾最先嘗試種植。由于食用菌不易保鮮，不適宜長途運輸，再加上本地市場有限，一些掌握種植技術(shù)的農(nóng)民便大膽外出到吉安、南昌、撫州等周邊地區(qū)種植食用菌。依靠種菇，很多菇農(nóng)走上了致富路。

談起種菇的經(jīng)歷，石塘村村民鄒求明感觸頗深：“上世紀(jì)90年代初，我就掌握了種菇技術(shù)，后來我們夫妻倆跟隨別人來到浙江義烏市種菇，收入從最初的五六萬元到現(xiàn)在的10多萬元，運載平菇的交通工具也從三輪車到摩托車，再到現(xiàn)在的面包車。今年，我們還在撫州市買了一套價值四五十萬元的商品房呢。”

看到一些村民外出種菇致富了，許多村民紛紛效仿。當(dāng)時，大多數(shù)村民都是跟著親戚朋友外出種菇，通過父帶子、兄帶弟、叔帶侄等方式，“一傳十、十傳百”，很快種菇的隊伍日益壯大，從最早的鰲溪、牛田鎮(zhèn)輻射到戴坊、山碭、萬崇等許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，足跡也由本省發(fā)展到廣東、福建、上海、北京等全國10多個省市。

為扶持平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣積極幫助菇農(nóng)優(yōu)先提供小額擔(dān)保貸款；舉辦食用菌培訓(xùn)班，免費向菇農(nóng)傳授種植技術(shù)；成立食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會，為菇農(nóng)統(tǒng)一提供菌種、原材料和市場信息等服務(wù)；同時，該縣準(zhǔn)備新建一座食用菌培訓(xùn)大樓，將經(jīng)常性舉辦食用菌培訓(xùn)班。此外，該縣還將大力推廣‘公司+基地+合作社+農(nóng)戶’現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，依托廣雅食品和鵬鑫食品兩家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建立產(chǎn)業(yè)基地和培訓(xùn)基地，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在銷售鮮菇的基礎(chǔ)上加工生產(chǎn)蘑菇罐頭，促進(jìn)平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

談起未來的發(fā)展，該縣蘑菇辦負(fù)責(zé)人鄧中華介紹說：“我們預(yù)計用3年時間，將‘樂安平菇’發(fā)展成菇農(nóng)達(dá)6000戶，年產(chǎn)量達(dá)20萬噸，年產(chǎn)值達(dá)八億元以上的大產(chǎn)業(yè)。屆時，平菇產(chǎn)業(yè)將成為我縣一項富民興縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”