上述特點(diǎn)充分證明我省發(fā)展野生食用菌有得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ窃颇细咴厣r(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。我省人工栽培菌平菇、香菇、茶樹(shù)菇、金耳、黑木耳、雞腿菇等可反季栽培，充分利用農(nóng)作物秸稈和工業(yè)品有機(jī)廢物作栽培料，實(shí)現(xiàn)污染零排放，對(duì)保護(hù)環(huán)境、變廢為寶有重要意義。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，很多國(guó)家越來(lái)越重視食用菌的食療及藥用價(jià)值，我國(guó)沿海省市也在大批量地栽培人工食用菌。食用菌因其具有“綠色、營(yíng)養(yǎng)、安全、保健”功能，日益受到消費(fèi)者的青睞。

　　我們認(rèn)為，應(yīng)該因地制宜，充分利用我省既可發(fā)展野生菌，也可推行人工栽培菌的有利條件，做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)。建議在現(xiàn)有工作基礎(chǔ)上，采取以下8項(xiàng)措施：    .

　　加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化主管部門辦事機(jī)構(gòu)。本著少而精原則，從省到市縣應(yīng)定編、定崗、定員，定任務(wù)，把面上的工作抓起來(lái)，主管廳局主抓，相關(guān)的農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)檢、海關(guān)等部門共同配合，將工作列入議事日程，齊抓共管為菇農(nóng)做好服務(wù)指導(dǎo)工作。

　　增加投入，支持科研部門列項(xiàng)，開(kāi)展攻關(guān)和資源普查，摸清資源家底和分布規(guī)律，確保科研院所多出人才、多出成果，建立一批適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的科研團(tuán)隊(duì)。

　　千方百計(jì)保護(hù)野生名貴食用菌資源，堅(jiān)持在采收中保護(hù)，在保護(hù)中發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益服從生態(tài)效益，眼前利益服從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，對(duì)珍貴的冬蟲(chóng)夏草、松茸、干巴菌等實(shí)行分區(qū)分片保護(hù)，不能“斷子絕孫”、“殺雞取卵”，要把有限的資源留給后人合理開(kāi)發(fā)。

　　大專院校生命學(xué)院(生物系)應(yīng)設(shè)置微生物專業(yè)，開(kāi)辦食用菌課程，培養(yǎng)一支專業(yè)隊(duì)伍。

　　 加大宣傳力度，打造“云菌”這張名片。

　　抓好市場(chǎng)建設(shè)，尤其是發(fā)育成熟的大型批發(fā)市場(chǎng)要千方百計(jì)保住，定點(diǎn)建立零售市場(chǎng)，做到有市有場(chǎng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　 深入貫徹“食品安全法”和“農(nóng)產(chǎn)品安全法”，加強(qiáng)野生菌科普宣傳，建立“從林間到餐桌”、“從原料到成品”的可追溯管理體制，杜絕非食性野生毒菌混入市場(chǎng)。

　　創(chuàng)造條件開(kāi)展食用菌精加工，通過(guò)研制生產(chǎn)食用菌腌制品、油辣品、罐頭等系列產(chǎn)品，做到旺季不爛、淡季不斷，一地產(chǎn)多地銷的大商業(yè)局面，讓菇農(nóng)從加工升值中獲得更多效益。