——專(zhuān)訪(fǎng)四川省巴中市通江縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)岳映兵

導(dǎo)語(yǔ)：2014年10月17日，四川省巴中市通江縣全縣動(dòng)員舉辦了第三屆中國(guó)•通江銀耳節(jié)。這個(gè)大山深處的魅力小城，正向世人展示著她嬌小不失莊重，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的銀耳文化。在此之際，通江特色商品博覽會(huì)開(kāi)幕、通江銀耳賽耳大會(huì)開(kāi)賽、通江銀耳博物館開(kāi)館、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心成立、巴中市通江銀耳科研所授牌、通江銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)等異彩紛呈。群賢畢至，各路專(zhuān)家從研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等各個(gè)領(lǐng)域問(wèn)診通江，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

通江銀耳迎來(lái)了發(fā)展的新契機(jī)，通江縣委、縣政府高度重視以通江銀耳為主的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出了通江銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃，打造食用菌“百億”產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。通江縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)岳映兵作客《全國(guó)食用菌信息》，深度解讀銀耳倍增計(jì)劃。

通江銀耳產(chǎn)業(yè)是以通江銀耳為代表的通江食用菌產(chǎn)業(yè)的通稱(chēng)。目前，以“兩耳一菇”為代表。

1995通江被授予“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，通江是四川省食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、四川食用菌穿心團(tuán)隊(duì)科技示范縣、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都綜合試驗(yàn)站基地縣，也是國(guó)家地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)示范縣和有機(jī)食品生產(chǎn)示范區(qū)。通江銀耳產(chǎn)業(yè)是通江的特色產(chǎn)業(yè)。為做大做強(qiáng)通江銀耳產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)銀耳產(chǎn)業(yè)復(fù)興壯大，開(kāi)創(chuàng)通江銀耳“百億產(chǎn)業(yè)”，通江縣擬啟動(dòng)實(shí)施銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃。

記者：通過(guò)參加第三屆中國(guó)•通江銀耳節(jié)，感受到了通江人民對(duì)銀耳的感情，更感受到了縣委、縣政府對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的重視，請(qǐng)您詮釋一下“通江銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃”，以及食用菌產(chǎn)業(yè)在通江縣全縣產(chǎn)業(yè)中的地位。

岳映兵：四大特色支柱產(chǎn)業(yè)之首，通江銀耳大有可為。通江是銀耳的發(fā)祥地，擁有200多年的歷史，早在清朝就是皇家貢品。通江有著“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，通江銀耳是大自然留給通江人民寶貴的財(cái)富。縣委縣政府將通江銀耳的發(fā)展放在非常重要的地位，依據(jù)我們的地域、品牌優(yōu)勢(shì)等，我們把通江銀耳產(chǎn)業(yè)作為我縣四大特色產(chǎn)業(yè)之首。目前通江銀耳產(chǎn)值3個(gè)多億，綜合產(chǎn)值15個(gè)億。所以通江縣發(fā)展銀耳既有地域優(yōu)勢(shì)，又有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通江銀耳產(chǎn)業(yè)是大有可為的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

銀耳產(chǎn)業(yè)倍增，其核心就是行業(yè)效益的倍增。其主要為五個(gè)方向的倍增，包括銀耳單產(chǎn)倍增、生產(chǎn)規(guī)模倍增、行業(yè)產(chǎn)值倍增，其倍增目的是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入倍增、產(chǎn)業(yè)形象倍增。

1、 銀耳單產(chǎn)倍增是倍增計(jì)劃的核心。從品種選育、栽培模式與配套技術(shù)等方面聯(lián)合突破，開(kāi)創(chuàng)銀耳短段熟料工廠(chǎng)化栽培，穩(wěn)步提高銀耳單產(chǎn)，全縣銀耳平均單產(chǎn)由現(xiàn)在的每百斤棒3-4兩提高到8兩以上。

2、 生產(chǎn)規(guī)模倍增。就是要優(yōu)化生產(chǎn)布局，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)發(fā)展方式，以規(guī)模化集約化開(kāi)發(fā)為主導(dǎo)，建立大小通江河兩大銀耳產(chǎn)業(yè)帶，通過(guò)銀耳短段熟料工廠(chǎng)化栽培與農(nóng)業(yè)設(shè)施適度規(guī)模栽培相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模倍增。到2020年，銀耳段木接種量由現(xiàn)在的0.5億斤增加到1.5億斤，銀耳總產(chǎn)由現(xiàn)在的20萬(wàn)斤提高到100萬(wàn)斤以上。全縣銀耳產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到650萬(wàn)斤以上。

3、 行業(yè)產(chǎn)值倍增。組建銀耳產(chǎn)業(yè)集團(tuán)上市經(jīng)營(yíng)，以精深加工倍增、品牌營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)業(yè)聚集實(shí)現(xiàn)行業(yè)產(chǎn)值倍增。以近、中、遠(yuǎn)三期分步實(shí)施。到2020年，通過(guò)引進(jìn)龍頭企業(yè)重新組建銀耳產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，行業(yè)產(chǎn)值由現(xiàn)在的5億提高到10億元;到2025年，通過(guò)銀耳產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的上市經(jīng)營(yíng)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展，行業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)50億元;到2030年，通過(guò)銀耳產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的科學(xué)管理實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的違建發(fā)展，行業(yè)產(chǎn)值突破100億大關(guān)，通江銀耳產(chǎn)業(yè)成為“百億產(chǎn)業(yè)”。

4、 農(nóng)民收入倍增，這是倍增計(jì)劃的最終目的。創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制機(jī)制，通過(guò)家庭經(jīng)營(yíng)性收入，工資性收入、財(cái)產(chǎn)性收入的同步增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)耳農(nóng)收入倍增。到2020年，農(nóng)民人均純收入由現(xiàn)在(2012)的5085元提高到15000元。

5、 產(chǎn)業(yè)形象倍增。充分發(fā)揮通江銀耳的品牌優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化通江銀耳公共品牌營(yíng)銷(xiāo)，為銀耳精深加工產(chǎn)品和精品拓展市場(chǎng)，以銀耳觀光旅游展現(xiàn)銀耳生產(chǎn)面貌，以新型強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)傳播銀耳文化和銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，以市場(chǎng)打假維護(hù)通江銀耳形象，恢復(fù)鞏固通江銀耳的傳統(tǒng)統(tǒng)領(lǐng)行業(yè)地位，實(shí)現(xiàn)銀耳產(chǎn)業(yè)形象倍增。

記者：通江銀耳倍增計(jì)劃非常宏偉，且很有布局，目標(biāo)既明確又有步驟，請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為通江銀耳倍增的優(yōu)勢(shì)是什么?

岳映兵：1、通江銀耳品質(zhì)上乘，質(zhì)量過(guò)硬。我們通江銀耳采用段木栽培，百年來(lái)從未改變這種接近野生的栽培方式，保證了通江銀耳產(chǎn)品特質(zhì)沒(méi)有改變;原料為青杠木，它含有多種氨基酸，多種人體無(wú)法合成的蛋白質(zhì)，由青杠木生產(chǎn)出來(lái)的銀耳品質(zhì)上乘。從品質(zhì)上，可以說(shuō)“世界銀耳看中國(guó)，中國(guó)銀耳看通江”。

2、獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境，為通江銀耳產(chǎn)業(yè)提供無(wú)可比擬的自然優(yōu)勢(shì)。通江地處神秘的北緯30°上，屬南亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的濕潤(rùn)季風(fēng)氣候;轄區(qū)森林覆蓋面積達(dá)400萬(wàn)畝，覆蓋率達(dá)60%以上;且地處米倉(cāng)山、大巴中南麓，是中低山區(qū)地形。在這樣的環(huán)境下，通江形成了自己獨(dú)特的小氣候，多霧、多山、多露，猶如仙境。固有“天生霧，霧生露，露生耳”之說(shuō)，通江生態(tài)得天獨(dú)厚，通江銀耳可謂大自然的饋贈(zèng)。