北辰區下河頭村食用菌工廠化種植基地瞄準市場求突破，通過改進種植技術、提高出產品質順應市場需求。眼下，這個村出產的高品質杏鮑菇已經成為北京天津兩地食用菌市場的搶手貨。

北辰區下河頭村食用菌工廠化種植基地一派忙碌的景象，村民們顧不得趕大集買年貨，因為現在正是食用菌銷售高峰期，訂單紛至沓來，種植、采收、打包、運輸、銷售哪個環節都不能耽誤。在基地的包裝車間，十幾名村民正熟練地使用機器把剛采收下來的杏鮑菇打上真空包裝，忙得頭都顧不得抬一下。村民李增娟說：“一天得包二三百箱了，都是北京的客商自己拉來，蘑菇現在賣得特別好，剛拉走一車。”

眼下，下河頭村杏鮑菇的日產量近六千斤，比平時高出了一半，以每斤五塊左右的價格穩定供應京津兩地農產品市場。您可能想不到，在半年前，村里的杏鮑菇一度面臨低價滯銷。

二零一四年，全國食用菌行業受產能過剩、餐飲業低迷等原因影響，普遍不景氣，杏鮑菇出廠批發價曾跌落到每斤三塊錢，刨去生產成本，利潤接近零。逆境中，下河頭村兩委班子和基地負責人多次外出考察、調研市場行情，絞盡腦汁，終于找到了突破口。基地副經理于永強說：“現在市場情況有所變化，以前大菇是搶手貨，現在來看小菇品質更高，人們喜歡小一點，菇小了炒菜的口感非常細膩，特別好吃。”

下河頭村跟據市場變化改進種植技術，以于永強為首的技術人員嘗試改變杏鮑菇的培育方法。以前，每袋菌棒只培育一枝杏鮑菇，長度接近二十厘米，直徑能達到五厘米，現在，每袋菌棒能培育出兩支，個頭縮到以前的一半，這樣一來，不僅品質上提高了，產量也略有提升。今年年初，基地新培育的杏鮑菇一上市，就成為搶手貨。于永強說：“銷量是越來越大。今年技術上有一定提高，小蘑菇跟大菇比較，每斤的價格小菇要比大姑增加兩三毛錢，一個菌袋要增加一兩多產量，按全年產量計算，這一年最少要增加五六十萬的收入。”