一股新的時尚之風在古城廬州悄然刮起――合肥白領飲食追求吃菇喝“草”。據了解，目前，合肥市面上每天光白領階層吃下的高檔次蘑菇至少上萬公斤；喝的“草”（指加工后的大麥苗粉）數百斤。

喝“草”？喝什么草――其實是將合肥產的大麥苗草研磨成粉末沖喝。據一位在三里庵國購廣場購物的黃潔女士稱，幾年前，合肥晚報就報道過合肥產大麥苗東渡扶桑，她那時曾打電話給報社，咨詢合肥有沒有賣，在哪里賣，后來，找不到這種產品只好作罷。今年，無意中在這里看到了，于是就毫不猶豫地買回家。

效果明顯嗎？“這要看你怎么認識你的身體”。以前，不少合肥人認為“不干不凈，吃了沒病”，現階段改變了這個觀念。后來，合肥又有不少人拋棄傳統的咸臘味，愛吃些清淡、素菜類，慢慢地朝著有利于身心健康方面去發展。

吃菇喝“草”，其實是人們飲食追求了一種新的理念：酸堿食品平衡。因為現階段人們認識到葷菜中“含酸”多，而喝“草”吃蘑菇，可增加堿性，對人身體有利。據安徽天都食用菌公司專家丁倫保介紹，人們每天要吃下一些肉類，當你吃到一定量時，就會在人體內產生脂肪類積聚，對身體存在著潛在的不利。但后來，國際上一些發達國家發現蘑菇這種食品與肉類混吃，可“相互平衡”。因此在日本，多年來，人們在大塊吃肉時，一定選蘑菇作伴，這已成了習慣成自然的一件事。

在記者采訪中，有位市民建言，像一些好的飲食習慣，除了媒體廣為宣傳外，最好能由政府倡導，比如， “一杯牛奶可以強化一個民族”，就是日本在戰后提出來的一個口號，倡導發展奶牛養殖業改變國民食物結構，強化身體素質，并且進一步提出“先養身體再養人心”的生活理念。這種好的理念雖然也漸漸地被合肥市民接受――在合肥青少年人群中喝牛奶已成普遍現象，可是花費的時日太長久了些。（愛群 永樹）