每年4月下旬野生菌逐漸上市，木水花野生菌交易市場（木水花市場）作為云南最大的野生菌市場，每年都吸引了不少顧客前來打卡。近日，走訪木水花市場，相比半個月前野生菌的總量減少，松茸和雞樅大量上市，松茸價格200-1200元不等，雞樅價格100-300元不等，見手青價格上漲到180-260不等。

現場：

干巴菌、雞樅、松茸數量多

10點30分，來到位于官渡區的木水花市場，從門口開始賣野生菌的商販一直擺攤到市場最里端，雞樅、松茸、干巴菌、青頭菌、牛肝菌、雞油菌、竹蓀.......琳瑯滿目的菌子整齊的擺放著，其中雞樅、松茸，占據市場半壁江山。

松茸

“雞樅多少一公斤？”“好一點的300元，中等的280元。”正值周末，前來采購野生菌的市民絡繹不絕，有的耐心挑著菌子，有的滿載而歸，而商販也大聲吆喝著，推銷自家的野生菌。

據了解，木水花市場松茸1公斤價格在200-1200元不等，雞樅1公斤100-300元不等，雞油菌1公斤70-90元不等，見手青1公斤140-260元不等青頭菌1公斤60-160元不等，竹蓀1公斤90-100元不等。

青頭菌、見手青等

商販：

野生菌逐漸落潮 預計后期價格會上漲

商販陳女士家攤位前全都是松茸，按照品質和大小分類好的松茸整齊擺放在籮筐里。陳女士說，她們家做野生菌生意已經10年， 近期松茸價格相比剛上市時已經大降價。“6月份松茸剛上市那會價格上萬元1公斤，貨源主要是迪慶的，隨著野生菌旺季到來數量多，價格下跌。我們家現在的貨主要是香格里拉的，中上品質的松茸400-1200元1公斤，稍微差一點的200元也能買到。線上線下我們都賣，線上主要是發往外省。”

陳女士表示，松茸可以持續賣到10月下旬。對于和去年同期相比，菌子價格偏高。“今年天干，菌子少所以價格比去年貴一些。”

“干巴菌降價了，之前要一千元以上。現在幾百元就能買了。”商販陳女士邊挑揀自家的干巴菌邊介紹，她們家主賣干巴菌。“七月中旬到八月中旬是野生菌的旺季。干巴菌從5月份開始上市可以賣到國慶以后，現在我們家價格是550-600元1公斤。”

“見手青多少一公斤。”“230-300元”在商販李女士家的攤位上擺放著見手青、美味牛肝、雞油菌、青頭菌。其中青頭菌價格140-150元1公斤，雞油菌110-120元1公斤，美味牛肝120-130元1公斤。李女士說，近期野生菌價格相比半個月前略有上漲。“半個月前是野生菌高峰期，那時候數量多，價格也低。前段時間見手青價格110-130元就能買，近期都上漲了。九月就慢慢落潮估計價格也會上漲。”

市民：

煮火鍋 炸雞樅

每年都要采購野生菌

市民胡女士在攤位前認真的挑選著野生菌，面前放著幾袋打包好的菌子。她說，這已經是她今年第四、五次前來購買野生菌了。“野生菌作為我們云南的特色美味，我們家很喜歡吃，主要是煮火鍋味道鮮美，今天我也是專門過來購買。一般會買比較大眾的菌子，比如青頭菌、雞油菌、竹蓀、雞樅等，主要還是安全放心。”

“今天我買了1000元的雞樅，150元1公斤，主要是用來炸雞樅油。”市民張女士說，每年她都要買雞樅炸雞樅油。“才上市的時候比較貴，到旺季的時候都會便宜些，不過和去年同期相比，同等質量的要比去年價格高，我今天買的150元去年120就能買，不過一年買一次，還是能接受。”

史先生介紹，他特意從杭州乘飛機前來云南購買野生菌。“我主要是做餐飲的，野生菌在杭州也受到市民青睞，之前我們在微信上找商家買，這次是我專程來這邊，已經來了快一周了，雞樅、松茸、干巴菌各品種都會采購一些，然后發去杭州，感覺特別新鮮。”

市場：

銷毀5次陌生野生菌

9月份將逐漸落潮

木水花市場市場部經理李春能介紹，半個月前是野生菌的高峰期，市場平均每天有500多噸野生菌，近期數量減少平均每天400多噸，9月份野生菌逐漸將落潮。最近見手青數量下降，價格也比之前上漲。目前市場上雞樅、松茸比較多，許多商販看好松茸前景，轉行賣松茸，這些松茸貨源地主要在香格里拉、四川等。“今年的菌子和去年同期相比價格偏高，主要是今年天氣干旱、雨水少，影響菌子生長并且加上疫情一些外省的菌子難以到這邊所以導致數量少。”

李春能說，為了安全每天市場工作人員都會進行巡查，發現陌生菌子都會一一沒收，上報專家組鑒定。“從野生菌上市至今我們一共銷毀過5次陌生菌，近5公斤，工作人員在巡查中發現后會進行沒收，拍照上報專家組鑒定，對于無食用價值，專家不建議食用的菌子我們都會選擇搗碎銷毀。”

此外，李春能表示，木水花野生菌市場每天人流量很多，在疫情防控方面，3個門每天都有至少兩名人員負責查驗健康碼以及測量體溫。“本來我們的下班時間是5點，但是由于顧客較多，每天到晚上10點仍有大量人員出入市場，所以我們都安排工作人員值班。”