偏愛草菇的消費者們都知道，這種脆嫩、鮮美的食用菌是夏天的產物。可自今年春節以來，福建省泰寧縣朱口鎮草菇生產基地的草菇已經采摘過兩茬了。

喜熱、喜濕的草菇不畏春寒，奧秘就藏在智慧菇棚內。走進基地菇棚的瞬間，記者感覺熱氣和水汽撲面而來。

“智能溫控系統能維持30攝氏度左右的恒溫和約90%的恒濕，營造了草菇生長所需環境。”基地負責人楊龍金說，智能溫控技術讓草菇得以全年生產。整齊排列的菇架上，圓圓的草菇長勢喜人，正等待今春的第三茬采收。

楊龍金是鎮里有名的“新農人”。從福建農林大學畢業后，他帶著食用菌種植技術返鄉創業，并借鄉村振興政策的春風，2020年在鎮里籌備起草菇生產基地。

泰寧地處山區，人們常以“九山半水半分田”形容當地的地理環境，土地面積有限，看天吃飯的傳統種植模式生產效率較低。為此，楊龍金聯合浙江清華長三角研究院、上海市農業科學院、福建農林大學等科研團隊，共同研發了工廠化栽培技術。他更創新研發出“雙面出菇技術”，使培養基的上下兩面可同時長出草菇，再增產量約30%。

今年春節前夕，基地的96個智慧菇棚全部建成，正式全面投產。“每個菇棚1個周期能生產1500斤到2000斤草菇，1年能栽培14個周期。”楊龍金粗略一算，今年草菇產量預計能突破200萬斤。

草菇嬌嫩，在正常條件下只能保存兩天，采摘當天就要馬不停蹄地裝車運往贛、粵等周邊省份，以便在第二天清晨上市銷售。

產量高了，如何讓更遠地區的食客也能嘗到鮮？

楊龍金在基地旁引進一條“清水菇”生產線，讓鮮菇采摘后經高溫、高壓滅菌，直接與清水一同密封包裝，可將保質期大大延長。他又與電商團隊合作，做起草菇直播帶貨。

“今年起，鎮里的草菇遠銷全國多地。聽說日韓、歐美等地區的市場不錯，下一步準備把我們的‘清水菇’賣到海外去！”楊龍金說。

楊龍金的老家就在離基地不遠的音山村，去年以來，他利用房前屋后的閑置土地辦起菌種廠，帶領村里13戶鄉親發展起“庭院經濟”，專為基地生產草菇菌種。“村里老人居多，閑時來幫忙干活，既能領工資，年底還能拿廠里的分紅，大家的勁頭都很足。”

“在未滿負荷生產的情況下，2024年草菇生產基地產值突破了1500萬元。”朱口鎮副鎮長李冰介紹，基地投產以來，吸納了來自周邊8個村的50余名村民在家門口實現全年穩定就業，人均年收入因此增加5萬多元。

走在村道上，楊龍金興奮地告訴記者說：“我們村與周邊幾個村已經形成了一條完整的草菇產業鏈！”