6月3日，在高新區楊家莊鄉北楊家莊村平菇種植基地的原料處理區，料堆散發著溫熱的氣息，這是制作菌棒所需的發酵原料。經過數天的堆制發酵，原料變得質地松軟。機器轟鳴聲不斷，將發酵好的原料灌入菌袋，并迅速給菌袋扎緊袋口。

北楊家莊村黨總支副書記武燕霞說：“去年7月、8月我們嘗試自制菌棒，產量還不錯。于是，從今年3月開始，我們大規模自制菌棒。以前，我們買別人家的菌棒，總怕‘水土不服’，現在用咱自己做的菌棒，我們不僅放心，產出的平菇質量更高。我們自制的菌棒，每根最多能產2斤平菇。這些平菇表面濕潤且有彈性，它的菌蓋完整、菌柄短粗，品質好、口感佳。”

武燕霞的這番話聽起來底氣十足。這究竟是不是“王婆賣瓜”？記者走進基地的出菇房，只見一排排整齊擺放的菌棒上長出了小傘般的平菇，工人們有的給菌棒噴水，有的忙著采收平菇，有的將一筐筐采收好的平菇裝車送貨。“我們可不自夸。村子周邊的飯店、社區、菜市場等，都搶著要咱的平菇。”武燕霞說，“能收獲這么多顧客的認可，是因為村里擴建了基地，不僅如此，我們從原料購進到菌棒出菇，每一步都嚴格把控。”

去年以來，北楊家莊村將3000多平方米的平菇種植基地陸續擴建至近8000平方米。基地里，原料處理區、滅菌區、接種室等功能區域劃分明確，從配料到出菇，每一道工序都有專屬空間。擴建后，基地的菌棒存放量從3萬根增加至5萬根，產量提高了3.5萬公斤。

“菌棒質量直接影響平菇的產量和質量。制作菌棒是我們花費時間最長、精力最多的環節。今年3月，我們購進了麩皮、玉米芯、棉籽殼等原料，并將原料按照科學比例配比。”基地技術員賈秉東介紹，“這些原料在堆制發酵前，得拌得勻勻實實。我們還需要一邊攪拌原料一邊往里面加水，控制其濕度。一般情況，我們來回攪拌上三四遍，原料濕度就合適了。”

小小平菇撐起了“致富傘”，為北楊家莊村鄉村振興注入了新的活力。下一步，北楊家莊村計劃發展平菇深加工產業，生產平菇干、平菇醬等產品，延伸產業鏈，壯大村集體經濟。