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    我國每年食用菌生產量和消費量呈12%~15%的比例增長


    【發布日期】:2012-02-20  【來源】:易菇網

          中國是具有種植和食用食用菌傳統的國家,從上世紀九十年代初開始,我國每年食用菌的生產量和消費量都呈12%~15%的比例增長,年產量占全世界總產量的70%,出口量僅占5%~6%左右。在日本、韓國、荷蘭、意大利等發達國家,其食用菌生產幾乎都是采用工廠化自動化方式進行生產,日本的食用菌工廠化產品占有率達90%以上,臺灣、韓國也達80%以上,深加工技術也具較高水平。

          中國內地食用菌工廠化生產總體情況目前為:2010年全國食用菌年產量1820萬噸,而工廠化產品年總產量約21萬噸(其中金針菇15萬噸、杏鮑菇3萬噸、真姬菇1.8萬噸,雙孢蘑菇1萬噸),工廠化產品占總產量的1.2%。

          作為生物科技和現代農業項目,食用菌工廠化產業忝列戰略性新興產業行列。食用菌工廠化產業集現代生物技術和循環經濟優勢,可解決經濟增長與資源環境約束的矛盾,是調整農業產業結構,轉變經濟發展方式的有效途徑,符合科學發展的時代要求。

     
     
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