香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇的營養價值堪比鮑魚有提高腦細胞功能的作用，香菇經常被拿來和各種各樣的菜搭配在一起做成菜肴。但是有一些食物卻不能香菇同吃，同食的話會使營養價值大打折扣，香菇不能與什么一起吃呢？
香菇是抗癌之王，但是千萬不能和它一起吃，后果很嚴重！
不宜搭配：
1、河蟹：香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
2、西紅柿和胡蘿卜：香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養價值降低。
3、驢肉：香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。
