好多喜歡吃蘑菇的小伙伴應該比較熟悉杏鮑菇吧，肉質肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養豐富，是一道非常美味的食材，吃過以后就會讓你念念不忘，杏鮑菇的做法有很多種，今天就和大家分享魚香杏鮑菇的做法，從菜名就知道，跟魚香肉絲非常相似，做法也差不多，當然杏鮑菇可比肉絲好吃多了，下面一起來看看吧。
食材調料：杏鮑菇三個，胡蘿卜一個，木耳 一小把，郫縣豆瓣醬，大蒜，生姜，青椒，白糖，香醋，食用油，鹽，雞精、淀粉，醬油
第一步：將準備好的木耳泡發（用熱水泡的快一點），然后切成絲。將準備好的胡蘿卜，切成絲狀，杏鮑菇切成兩段，然后用手撕成小條狀，再將準備好的青椒切成絲狀，姜蒜切成末。淀粉兩小勺放入碗中，加水成水淀粉待用。
第二步：將鍋燒熱，然后加入適量的食用油，油溫熱后，將準備好的姜絲、蒜末放在鍋中，進行簡單的爆香。在放入兩勺豆瓣醬，炒出紅油，然后將切好的胡蘿卜先倒入鍋中翻炒（胡蘿卜炒的時間要長一點），翻炒均后在將杏鮑菇倒入鍋中翻炒，待杏鮑菇炒軟后再將青椒，木耳倒入鍋中，繼續翻炒均勻。
第三步：向鍋中加入適當量的鹽、醬油、白糖，香醋進行調味。然后再往鍋中加入適量水淀粉，翻炒均勻收汁，最后撒上適量雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
一道美味的魚香杏鮑菇就做好啦。制作簡單方便，味道鮮美，杏鮑菇的味道相當不錯，真的比肉絲還好吃哦，喜歡的小伙伴下次可以試試，你也會愛上杏鮑菇的。
