食用菌產業是方山縣農業產業的一項支柱產業，兩年來，在我市“8+2”農業產業化振興計劃的推動下，得到了飛速的發展。
今年，該縣以積翠鄉、麻地會鄉、峪口鎮為主區域，采取菌包費用，農戶每包負擔0.5元，其余部分由市縣兩級財政共同分擔，同時縣財政安排資金200萬元，對窯洞改造、冷運車購置和冷庫建設進行獎補。在大面積推廣平菇的基礎上，培育推廣香菇、木耳、豬苓等優良品種，開展羊肚菌人工培育研發。并支持積翠惠仁菌業專業合作社建成集菌種培育、菌棒供應、加工包裝為一體的栽培工廠，帶動全縣農戶3000余戶，發展菌棒230萬包，3000孔窯洞，20個溫室。
目前，惠仁菌業專業合作社、聯順農業科技開發合作社已生產菌棒162萬包，完成率70.4%，其中香菇、木耳26萬棒；落實重點村30個，完成率83%；入窯入棚156萬包；改造窯洞2361孔，完成率78.7%。先期入窯的菌棒出菇接近尾聲，正在組織調運第二批菌棒入窯進戶。
為了解決菇農賣菇難的問題，該縣支持惠仁菌業專業合作社投資300萬元，建設菌類加工廠1座，依行就市收購鮮菇，加工包裝后銷售。
據了解，根據目前發展態勢，今年培植的食用菌每孔窯洞可培育三批、可采菇3600公斤，每戶全年至少可增收15000元，既有效利用了閑置窯洞，又為農民穩定增收培育了支柱產業。
