“南方紅參”營養價值高
閩西北的紅菇是一種名貴的天然野生菌，含有人體必須的十幾種氨基酸，十多種微量元素，豐富的維生素B，D，E等特別適合產婦及貧血者食用，能預防肝硬化，降低血壓抗貧血，舒筋活絡、追風消腫、去濕、減少膽固醇及抗癌等功效，剛長出的菇蕾更富含營養。紅菇素以醇厚鮮美，清新爽口，湯色清紅而著稱，是具有特殊食療價值的純天然綠色食品。
據《本草綱木》所載:“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。據閩西北當地人稱，當地人口味不佳時，常用紅菇調和胃口；小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女坐月子吃些紅菇滋補健身，所以紅菇又有“南方紅參”之稱。據悉，在福建閩南地區，婦女分娩時也有食紅菇補充營養之習俗。
記者了解到，由于野生紅菇經濟價值高，現在市場上出現很多假紅菇，它們有的是用普通的蘑菇烘干后染上紅色素，吃這種假紅菇會給人們的健康造成傷害，有的是以一種叫做“滿山紅”的菌類冒充，雖對人體無害，但也無益。
正值紅菇采摘季節，近日，本報多方聯系閩西北山區采菇農戶，在晚報“放心購”平臺向廣大讀者直銷野生紅菇，數量非常有限。
