隨著野生菌下市的時間越來越近，市場上的雞樅等野生菌價格已出現“跳水”。

松露價格逆市上漲

隨著季節的更替，云南野生菌馬上就要進入全面落潮期。不過，昨天走訪發現，目前市面上谷熟菌、牛肝菌、松茸、松露、干巴菌等各種菌都還有，愛吃菌的市民可抓住今年吃菌的“尾巴”。

品相稍差的雞樅

只賣70—80元/公斤

昨天下午3點，在木水花野生菌批發市場里逛了兩圈，發現雞樅、松茸、谷熟菌、牛肝菌等仍在銷售，只不過量已不多，銷售野生菌的商販也減少至20多家。

“與前段時間相比，各種野生菌的價格有漲有跌。”菌販陳先生介紹，其中降幅最厲害的是雞樅，品相稍差的為70—80元/公斤，較好的為100元左右/公斤。“很多市民都以為早已經沒有雞樅了，所以都不過來購買，因此很多雞樅壓著賣不出去，價格自然跌得比較厲害。”陳先生說，愛吃菌的云南人，每年都會購買雞樅制作油淋雞樅，在這個時候，雞樅價格便宜，而且比較老，特別適合制作油雞樅。

常見野生菌

預計20天內將全面落潮

干巴菌、松茸價格也很實惠。走訪該市場發現，品質較差的松茸售價為70—80元/公斤，品質較好的為140元/公斤;今年最高賣到1000元/公斤的干巴菌，如今售價為400元/公斤左右。青頭菌和牛肝菌因為量很少，最近價格小幅上漲。品質好的青頭菌和牛肝菌，售價都在200元左右/公斤。

“現在量已經很少了，每天該市場的交易量已經萎縮到1噸以內。”木水花野生菌批發市場副總經理成愛麗介紹，除了少數品種外，常見的野生菌預計在20天以內將全面落潮。

不過，值得一提的是，9月底上市的松露(俗稱“豬拱菌”)，可以一直持續到明年的2、3月份。“松露外表為黑色，剛上市時，里邊顏色為白色;現在，為咖啡色;到12月份徹底成熟后，將變成黑色。”菌商胡先生介紹，松露中心變黑色后為最成熟，因此價格才最高。昨天，該市場內品質一般的松露的價格為400元/公斤。