11月11日，在定興縣北柳卓村的平菇大棚里，一個個菌袋整齊擺放，平菇成簇相擁，長勢喜人。農戶們正采摘著成熟的平菇，裝箱碼好，準備送往超市銷售。

今年7月，定興職教中心食用菌研究所北柳卓村基地占地3000余平方米的4個食用菌實踐生產栽培棚經過建設大棚、購買設備、外出觀摩、引進菌包等前期工作正式進入試生產階段，3個月來，平菇已先后上市四千余斤，并在縣內各大超市及菜站打開了銷路，規模種植初見成果。

“我們最初的想法很簡單，就想帶著老百姓做點事情，增加收入。恰逢縣職教中心的食用菌研究所開展下鄉扶農工作，我們的平菇種植就應時而起了。”北柳卓村黨支部書記劉振華說，“我們先做好這一期的大棚種植，讓百姓們看到成效，然后帶動一家一戶搞庭院經濟。縣里也非常支持我們的想法，幫我們解決了不少困難。”

平菇種植并不簡單，拌料、裝袋、高溫蒸菌袋、等待菌絲生成、出菇，每一步都離不開專業技術人員的培訓指導。定興職教中心研究食用菌的王健就是“長在”平菇棚里的“專家”，從最初的菌種引進到如今的平菇上市，平菇棚里都能看到他的身影。他手把手教農戶各項操作流程，把課堂知識帶到了農戶的平菇棚內，“做純綠色的蘑菇是我們的宗旨，等之后技術逐漸成熟，我們就可以把平菇種植搬進庭院。從去年開始，我們已經舉辦了9期食用菌短訓班，培訓318人次，為后期的種植開了好頭。”

在大力發展平菇種植的同時，北柳卓村也注重良性生態循環。在每個菌袋出完4茬平菇后，就被回收制作成飼料或者有機肥，用于畜牧養殖和莊稼種植。

“我們正在謀劃建設培養室、冷庫和夏季栽培棚等設施，準備引進五彩菇等新品種，不斷擴大平菇種植規模，逐漸把產量和銷量搞上去。讓更多農戶加入平菇種植隊伍，增加收入，真正實現鄉村振興。”談到未來的發展，劉振華信心滿滿。