添加方法營養液的添加通常有3種方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施營養液的時間以子實體大量出現時為宜。噴施時應注意噴頭不要正對著子實體，同時還要注意“四不噴”：1.幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”。2.剛采過菇或有菇殘體處不噴，以免引起細菌性病害。3.空氣濕度過大時不噴。 4.菇棚（房）內病蟲害嚴重時不噴。

　　浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完l～2茬菇后，若栽培袋呈嚴重缺水狀態，可將其放在配好的營養液中浸泡，直到其恢復或接近原重量時為止。

　　灌穴法主要在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養分消耗過大時可采用此法。具體方法是：將菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的營養液，添加完營養液后覆土。

　　濃度適當營養液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲。濃度過低時，達不到高產的目的。若培養料的含水量較高，應加大濃度，添加營養液后要加大通風量。反之，則應降低營養液的濃度，增加用水量。常用的營養液濃度為：尿素0.3％～0.5％，磷酸二氫鉀 0.2％等，一定要把握好“少而勤”的原則。

　　養分全面應經常交替使用幾種營養液，這樣子實體所獲得的營養既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在補充過營養液之后再使用。

　　環境變化當氣溫達20℃以上時，除高溫型食用菌品種外，可不添加營養液。若培養料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌后再添加營養液。為了防止雜菌污染，也可在添加營養液的同時加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。