孫勝利; 賈鳳菊; 韓玉娥
河南省農(nóng)科院食用菌研究室!鄭州450002; 河南省農(nóng)科院食用菌研究室!鄭州450002; 河南省農(nóng)科院食用菌研究室!鄭州450002

【中文摘要】 <正>近年來(lái)隨著食用菌的發(fā)展,麥粒原種以其營(yíng)養(yǎng)豐富,菌絲生長(zhǎng)快,轉(zhuǎn)接串高等優(yōu)點(diǎn)而深受菇農(nóng)歡迎。尤其是在平菇、金針菇、靈芝等常見(jiàn)菌類生產(chǎn)中,麥粒原種應(yīng)用更為廣泛。但根據(jù)筆者近年來(lái)實(shí)踐及廣大菇農(nóng)反映,麥粒原種制作中存在諸多不容忽視的問(wèn)題。現(xiàn)就以下幾個(gè)方面進(jìn)行探討。 一、常出現(xiàn)的問(wèn)題 (一)細(xì)菌污染嚴(yán)重 麥粒經(jīng)滅菌接種后,種菌塊菌絲不吃料,或局部不吃料,麥粒成水浸狀。開(kāi)始發(fā)生于麥粒與麥粒、麥粒與瓶壁的接觸點(diǎn),經(jīng)培養(yǎng)一段時(shí)間后就出水并形成濕斑,很快使麥粒變軟,呈暗黑色或黑色、灰色、橙黃色,產(chǎn)生粘液。打開(kāi)瓶口,散發(fā)出類似有機(jī)物腐爛的臭味。 (二)木霉菌污染 接種后5～天,可見(jiàn)到瓶子中麥粒零星變綠,繼而面積擴(kuò)大,也有部分是在菌種菌絲已封住麥粒表面,甚至將要滿瓶時(shí),待長(zhǎng)菌絲的麥粒出

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-05-017